2023-11-01

サプライヤーから調達する農産物の品質管理

現在、ダナンの人々の消費ニーズを満たしている農産物の最大80%が、サプライヤーを通じて地元から仕入れられています。安全な食品サプライチェーンに関する協力に署名するプログラムは、投入物の品質を管理する部門や当局にとって適切な選択肢です。 しかし、一般的な評価によれば、この活動は依然としてマクロ規制や政策による多くの困難と障壁に直面しています。

Go!で農産物を買い物する人たち スーパーマーケットのビッグC。写真: ヴァン・ホアン

原産地追跡可能性の保証

ダナン食品安全管理委員会によると、ダナン市の年間野菜や果物のうち国内の他地域から調達されるものの平均90%がホアクオン卸売市場を通じて消費されています。同市は主にラムドン省、ザライ省、クアンナム省、ビンディン省、バクニン省から約5万6000トンの野菜を輸入しました。ティエンザン、ビンロン、カントー、ビントゥアン、ソクチャン、ニントゥアンの各省では約76,000トンの果物が供給されています。

投入食品の品質を確保するために、食品安全管理委員会は最近、市場管理委員会と連携して、市場の約500の家族経営企業に対する食品安全誓約の署名を組織し、安全性を確保するための条件を満たす施設の証明書を発行しました。食品の安全性を確保し、残留農薬を監視するためのサンプリングを組織します。

監視結果が許容限度を超えたサンプルについては、事業所と市場管理委員会に約30日間不安全品の輸入を停止するよう通知するとともに、省・市の管理機関にも通知して調整を図ります。

ダナン食品安全管理委員会のグエン・タン・ハイ所長によると、野菜、果物、その他の農産物のトレーサビリティと食品サンプリングは、この決定の適用に基づいて行われているそうです。

[他県から市場に輸入される野菜、果物、水産物の申告、トレーサビリティ、原産地に関するNo.35/2016/QD-UBND2016 ]

2018年から2022年の期間だけで、ダナン食品安全管理委員会は都市や地方から輸入された野菜と果物のサンプルを973件採取し、960件のサンプル（98.66％）が合格、13件のサンプルが不合格であることを記録しました。

「不満足なサンプルには、シペルメトリン、ペルメトリン、イミダクロプリド、カルベンダジム、ジフェノコナゾール、アセタミプリドなどの有効成分が許容限度を超えていることがよくあります。残留農薬は、セロリ、トマト、ニンジン、オレンジ、リュウガン、リンゴ、ランブータン、ブドウなどの果物や野菜に多く見られます。規制に従い、製品が要件を満たさない場合は、地域やサプライヤーまで遡り、供給協力活動を一時的に中止する」とハイ氏は述べました。

卸売市場における食品安全管理の法的基盤を確立するために、食品安全管理委員会は食品安全条件に関する規制の実施を定期的および不定期に検査およびチェックし、市場での品質と食品の安全性を確保し、市場での汚染を監視するためのサンプリングを行う責任を負っています。

ダナンベトナムグッズフェア2023- OCOP製品を讃え、トゥイローン安全野菜生産消費サービス協同組合が開発した野菜、塊茎、果物製品を買い物する人々。写真: ヴァン・ホアン

農産物の品質管理の強化

しかし、実際には、現在の農産物の品質管理にはまだ限界があり、さらに強化する必要があります。現在、試験機関は約102種類の農薬の有効成分のみを試験するように指定されています。検査期間は通常5～7日程度ですが、野菜や果物はすぐに傷む食品であるため、残留農薬を監視するために野菜、塊茎、果物をサンプリングするのは依然として難しく、効率も高くありません。

ダナン食品安全管理委員会は、投入農産物の品質の管理と監視の効率を向上させる取り組みとして、回覧第2号に従って、ホアフック卸売市場建設プロ​​ジェクトの投資進捗を加速させ、国家技術基準を満たすよう提案しました。 [農業農村開発省 01/2018/TT-BNNPTNT、2018年10月11日]

また、専門スタッフの能力、特に残留農薬分野における食品安全の管理、監督、検査の専門知識を向上させるための専門研修の強化にも留意します。

卸売市場業者が、商品の原産地表示、残留農薬検査のためのサンプル採取等の責務を十分に果たし、商品の品質の向上、消費者のニーズへの対応、国民の健康の確保に貢献できるよう、広報活動を推進することが必要です。