2024-05-24

ドリアン収穫、月給約4,000ドルの仕事

ドリアンの木に登り、それぞれの果物を叩いて熟度を確認する作業は、月に5,000万～1億ドン(1,960～3,920ドル)の収入を得ますが、この仕事は誰にでもできるわけではありません。

午前6時、グエン・チョン・タンさん（25）と彼のチーム13人は、メコンデルタ省ソクチャン県ケサック地区にある1ヘクタールのドリアン農場に到着します。

他の人たちが手袋をして仕事の準備をしている中、タンさんはすでに木に登って果物を叩き始めていました。

右手で枝をつかみ、左手のナイフで素早く果物のヘタを切ります。 「これを捕まえて」と彼は言い、カゴを持った下の助手に果物を落とした。

数分以内に、彼はマレーシア原産の人気品種であるムサンキングドリアンを20個以上収穫しました。

2024年初頭、メコンデルタ省ティエンザンの農場でドリアンを選別するグエン・チョン・タンさん。撮影: Thanh Binh

ドリアンは農家だけでなく、タンやその部下のような労働者にとっても有益な果物です。

労働者には多額の給料が支払われます。タンは、熟したドリアンを収穫し、品質を検査し、収穫した果物を選別するために農場の所有者や貿易業者に非常に人気があります。ドリアン採取者の役割は、農場の所有者が損失を避けるのに役立つため、非常に重要です。

ドリアンの産地、カイライで生まれたタンさんは、幼い頃からタッパーになることを夢見ていました。18歳のとき、彼は地域の経験豊富な労働者に同行し、彼らから学び、経験を積みました。

2年前、彼は自分のチームを結成し、多くの省で活動を始めました。14人のメンバーのうち半数はドリアンタッパーで、残りはキャッチャーとして働いています。

ドリアン採取者の一日の収入は約200万ドンです。タンと彼のチームには固定された勤務スケジュールはありませんが、場合によっては多大な仕事量が発生し、賃金が高くなることがあります。 「ダクラク（中央高原省）で一度、私たちのチームは1日30トンのドリアンを収穫することに成功した」と彼は語りました。

Tan さんは通常、経費を除いて5,000万ドンを貯蓄できます。しかし、この仕事は高度な専門知識を必要とするため、誰にでも適しているわけではありません。ドリアンにはたくさんの種類があり、それぞれ見た目が異なります。収穫時期は施肥方法や降雨量などの要因によって決まります。

タンはまず農場の所有者にいつ結実するかを尋ねます。一部のドリアン品種は結実後90日で収穫できますが、他の品種は110～120日かかります。次に彼がチェックするのは、果物のヘタ、皮や棘の色などの外観です。色合いが濃く、背骨の先端が柔軟な果物は成熟していると考えられます。

しかし、最も重要な要素は、タップしたときに発生する音です。タンはナイフの柄を使ってドリアンをたたき、音を聞きます。成熟したドリアンは鈍くて空虚な音になりますが、未熟なドリアンはしっかりとした音になります。

グエン・コン・タインさん（32）は、3年間ドリアンを収穫しています。同氏は、果物が熟しているか未熟かをタップして判断するのは非常に簡単だが、熟しているレベルを正確に判断するのは非常に難しいと言う。

完全に熟したドリアンは販売が難しく、輸出される果物は国内消費用のものよりも熟していない必要があるため、これは重要です。

「今年、Ri6品種を栽培するドリアン農場で働くのは非常に困難でした。叩いたときの音は完璧に熟していることを示唆しますが、果実を開けるとまだ熟していません」とタン氏は言います。

これは灌漑不足と葉の喪失が原因だと彼は説明します。

未熟なドリアンはドリアン業者にとって多大な経済的損失を意味する可能性があるため、採掘者は判断ミスに対して最大で給料1か月分の罰金を支払わなければならない可能性があり、その責任を共有することが求められています。

Tan’s のようなチームの場合、未熟ドリアンの割合が全体の2%(1トンあたり20kg)を超えると罰則が適用されます。 「一度、この仕事を始めたばかりのとき、700万ベトナムドンの違約金を支払わなければならなかった」とティエンザンでドリアン抽出業者を務めるレ・タン・ビンさん（29）は言う。

ビンは2021年にトラックの運転手から転身しました。小柄ながら物覚えが早く、わずか6か月間キャッチャーとして働いた後、タッパーに転向しました。

2023年末、メコンデルタ省ロンアン省のドリアン果樹園のタン。撮影：Cong Thanh

ティエンザンの収集センターのオーナー、ファン・ティ・ホン・ヌンさんは、タッパーを雇うために月に2,500万～3,000万ベトナムドンを払っていたが、その料金は今年5,000万ベトナムドンに上がったと語りました。

ヌンさんには10人の契約栽培者がおり、主な仕事は果物の選別であり、時折ドリアン農場を訪問することもあります。

最近、タイグエン大学のチームがドリアンの熟度を判定できる機械を発明しました。ただし、それは1種類の品種にのみ機能し、人間のタッパーと同じくらい正確ではありません。

驚くことではないが、ほとんどの人が今でも経験豊富なドリアン採取者に仕事を任せています。

以前はタッパーは収穫期にのみ稼働していました。新しい栽培方法のおかげでドリアンは一年中栽培されるため、現在では一年中需要があります。

これに伴い、全国でドリアン栽培が増加しており、農業農村開発省によると、その面積は13万1,000ヘクタールに拡大しました。

タン氏のチームはこれまで、主にティエンザンとその近隣県で活動していたが、ここ2年はメコンデルタ、南東部、中部地域、中央高地全域に活動し始めました。

長い年月をかけて栽培され、熟した果実を眺め、収穫すると満足感が得られることも多いです。

昨年、タン氏のチームはダクノンのドリアン農場で働き、推定200トンを収穫しました。

農場は非常に広かったため、ナビゲーションには Google マップを使用する必要があり、その所有者は安定した熟成を可能にする優れた栽培方法を採用しました。 「彼らは収穫時期を非常にうまく調整してくれたので、1本の木から20～30個の果物を収穫することができました」とタン氏は言います。

高い評判と能力により、タンと彼のチームには多くの仕事のオファーがあり、多額の収入をもたらしています。 「いろいろな場所に行って、たくさんの人と友達になれるのがこの仕事の素晴らしいところで、それが私を前進させてくれます。」

タン氏のチームが収穫したドリアンは、2024年初めに農場の所有者によってメコンデルタのソクチャン県にある収集センターに輸送されるのを待っていました。写真撮影：Trong Tan

タンは最年少のメンバーであるにもかかわらず、チームのリーダーです。タンは長年の経験に加え、ドリアンを非常に正確に収穫することができます。彼のリーダーシップの下、チームはペナルティをほとんど支払わなかった。

「私たちは、タンには果物を見抜く能力があるとよく言います。なぜなら、彼はたとえ難しいケースであっても常に正しいからです」とタン氏は言います。

「果物を触らなくても、農場を見るだけで熟度がわかることもあります。」

ドリアンタッパーになる前、タンさんは工場労働者でした。彼は家族のドリアン農場で働くために仕事を辞め、それが現在の仕事につながりました。

「30分間ドリアンを叩くと、工場労働者の日給と同じくらいの給料がもらえます」と彼は言う。

Thanh さんは、フレキシブルな労働時間と、一緒に働くフレンドリーなチームメイトのおかげで、この仕事が気に入っています。

農場や集荷センターの所有者によっては、採取者の輸送、宿泊、食事、さらには保険を提供する場合もあります。

「時間の制約や事故のリスクなど、多くのプレッシャーにさらされることもありますが、過去の実績を振り返ると、自分の仕事がますます好きになります」とタン氏は付け加えます。