2024-06-25

ミシュランが「手頃な価格」で推奨するホーチミン市のレストラン8軒

ミシュランガイドの調査員らは最近、ホーチミン市の「手頃な価格でおいしい料理を提供している」レストラン８軒をビブグルマンに推薦しました。ほとんどの飲食店は、人気の観光スポットに近い繁華街に位置しています。

大規模な外国人コミュニティが集まるタオディエン地区の D11通り32番地にあるMan Moi レストランは、赤いタイルのフェンスが目立ち、緑の木々に囲まれています。

このレストランは、タオダン公園近くの3区Vo Van Tan通り34番地に支店を持っています。

ミシュランは10年以上にわたり、ホーチミン市の有名な料理店としてMan Moiを紹介しています。

フランスのフードガイドでは、食事をする人はたくさんの緑の木々がある庭のテーブルに座るべきだと勧めています。レストランのメニューはベトナムの3つの地域の名物料理が中心で、サラダ、スープ、メイン料理、グリル料理、デザート、鍋料理、火鍋に分かれています。

カンザー焼き鴨（写真）はぜひ試していただきたい一品です。この料理は、ホーチミン市のカンザー沿岸地区でのみ生息する黒い羽を持つ海鴨の一種で、ヴァムサット海水鴨としても知られています。

価格は1食あたり100,000ドン（3.93ドル）から。

Sol Kitchen & Bar は、1区のLy Tu Trong 通り112番地にある古いフランスの別荘内にあります。ミシュランガイドでは、このレストランを「ホーチミン市の中心部にある、力強いラテンアメリカ料理を誇るレストラン」と評しています。

ここのダイニングスペースはオープンキッチンになっており、シェフが料理を作る様子を直接見ることができるので快適だと考えられています。

マレーシア出身のシェフ兼レストランオーナー、エイドリアン・チョン・イエン氏は、ベトナムに渡る前にシンガポールで12年間の料理経験があった。レストランのメニューは、チミチュリソースに漬け込んだステーキ、魚醤に漬け込んだバーベキューリブ、モジョソースを添えたグリルチキンなど、赤身の肉料理で有名です。

この写真は、Sol Kitchen & Bar で提供されているイベリコ豚のスペアリブです。

価格は70,000ドンからとなります。

Vi Que Kitchenは、ビブグルマン2024リストに掲載された8つの新しい飲食店の中で唯一のベジタリアンレストランです。

ここの料理は、地元の料理からヒントを得た伝統的なベトナムの味です。ミシュランは、四角い春巻き、揚げたカニの春巻きのバリエーション、薄味のスープと揚げ豆腐を添えた春雨料理をぜひ試していただきたいと勧めています。

レストランは1区のSuong Nguyet Anh通り110番地にあります。

価格は28,000ドンからとなります。

Tu’s Houseはファミリー レストランです。ミシュランは、この場所をサイゴンの喧騒の中の「オアシス」と評しました。

レストランは緑の木々で覆われています。料理は、ひき肉を詰めた蒸しカタツムリ、豚肉の煮込み、牡蠣入り目玉焼きなど、家族の食卓で食べた子供時代の食事からインスピレーションを得たもので、ぜひ試していただきたい一品です。

レストランは3区のVo Van Tan通り129/4にあります。

トリップアドバイザーによると、価格は40,000〜100,000ドンの範囲です。

フエ牛肉麺14Bは、4区14B番地46番地の小さな路地にあります。

ミシュランは、玉ねぎ、牛骨、豚骨から作ったスープを使った牛肉麺のスープは「とてもおいしい」と述べました。

屋台は毎日午前6時から午後7時まで営業しています。

トッピングがいっぱいの丼は50,000ドンです。

写真提供：レストラン