ミルクティービーフヌードル：ハノイの最新グルメ

2024-10-19

ハノイの台湾レストランチェーンが、ミルクティーのスープにタピオカを入れた牛肉麺という新メニューで議論を巻き起こしています。

9月下旬に発売されたこのメニューは、ミルクティー風味のスープに牛肉とタピオカを加えたもので、すぐに注目を集めました。このメニューは、タピオカティーと台湾料理のチェーン店「ユータン」で期間限定で提供されており、通常のメニューには含まれていない。

ブランド担当者によると、この料理は、豚骨を新鮮な牛乳で煮込んだスープを使い、クリーミーで濃厚な味わいに仕上げた台湾の有名な牛乳鍋からヒントを得たという。しかし、ユータンはお茶と黒真珠を加えて、この料理に新鮮なひねりを加えました。

牛肉は厚めにスライスされており、1杯に4～5切れ入っています。1杯の値段は98,000ドン（4ドル）。

麺は噛みごたえがあり、味を良く吸い込みます。

この料理は、麺を茹でて、牛肉とタピオカを加え、スープを注ぐだけで簡単に作れます。

スープは豚骨を煮込んで作られ、紅茶とチキンパウダーやクリームなどのスパイスを混ぜて、旨味と甘味のバランスをとっています。ミルクティーのスープと牛肉の組み合わせが難しいと感じる客もいます。

同チェーンの代表者は、この料理がネット上で賞賛と批判の両方の反応を引き起こしていることを認めました。しかし、この料理を食べた後に健康上の問題を報告した客はいないと指摘しました。

「私たちは顧客からのフィードバックを歓迎しており、人々がこれを楽しい料理体験として捉えてくれることを願っています」と担当者は語りました。

最近の週末、ドアン・ティ・ヴ・クインさんと友人たちは、ソーシャルメディアで話題になっているのを見て、この料理を試すためにレストランを訪れた。二人で一皿をシェアして食べたところ、この料理は「全体的にとても調和がとれている」と感じたという。

「甘さと風味のバランスが取れていて、予想以上においしかった」とクインさんは言い、麺に8/10の評価を与えました。

しかし、大量に食べるとスープが多すぎて食べ応えがないと感じる客もいます。

「スープ、麺、牛肉の組み合わせは良いが、タピオカは場違いな感じがする」と28歳の客ホアン・アンさんは言い、この料理は試してみる価値はあるが、二度と注文することはないだろうと付け加えました。

ユータンのタイ・フィエン店のスタッフは、この料理を食べるのが難しいと感じる客もいたが、斬新な体験を楽しんだ客もいたと指摘しました。

週末に訪れた際、この料理を注文した客のほとんどは、好奇心からこの料理に惹かれた若者たちでした。

さまざまな意見があるにもかかわらず、レストランはオリジナルのコンセプトを維持したいと考えており、料理を変更する予定はありませんが、さらにユニークな料理を紹介するために、今後も調査と研究を計画しています。