中国でドリアン料理ブーム

2025-01-06

ドリアンブームが新鮮な果物だけにとどまらず、ビュッフェや火鍋からドリンクやデザートまで、ドリアンをテーマにしたレストランが中国の各都市で急増しています。

中国の飲食業界はドリアンブームに乗り、「すべて＋ドリアン」のプロモーションを実施し、若い消費者の間で高まるこの果物の人気に乗じようとしていると、サウス・チャイナ・モーニング・ポストが報じた。

中国広東省深セン市のレストランでは、お粥からパンケーキ、ケーキまで、ドリアンをテーマにした200種類以上の料理を1人199元（27.26米ドル）で提供するビュッフェが話題になっています。

深センのサラリーマン、蘇玉如さんは、ドリアンは甘くて腹持ちが良いので、199元分を食べるのは難しいと言う。「でも、友達と私はぜひ食べてみたいんです。」

「私は週末に家族とシェアするためにドリアンをよく買います。通常150元くらいの値段です。また、ドリアンは地元企業のアフタヌーンティーや従業員向けの年次パーティーでも定番です。」

「ドリアンバーベキュー」や「ドリアンビュッフェ」など、ドリアンをテーマにした食べ物に関するトピックは、中国でTikTokとして知られるDouyinで12億4000万回以上の視聴回数を記録しています。

中流階級の人々が節約に励んでいるにもかかわらず、ドリアンへの欲求は高まり、新鮮な果物だけでなく、ドリアン入りの食品や飲料にも広がっています。

包装済みスナック菓子や焼き菓子を製造する広西玄馬食品のドリアン風味ケーキの売上高は、発売時の2019年の80万元から2023年には1000万元以上に急増しました。

この果物は、中国で人気の飲み物であるミルクティーに加えられるトレンドにもなっています。

「ドリアンの果肉入りミルクティーは当店の一番売れている商品です」と広西チワン族自治区の省都、南寧市でタイミルクティーを売る屋台のタイ人店主、ジャリヤ・ウントンさんは新華社通信に語りました。

同地域の高級レストランが導入したドリアンを使った鍋料理やチキンスープも、幅広い人気を集めています。

2024年9月28日、中国南寧市で開催された第21回中国・ASEAN博覧会で、ベトナム産のドリアン製品を鑑賞する来場者。写真はNurPhoto、ロイター経由

世界最大のドリアン消費国である中国は、高まるドリアン需要を満たすため、主に東南アジアの供給国からの輸入を増やしています。

中国税関データを引用したベトナム農業ニュースによると、同市場では年初の9か月間に138万トンのドリアンが62億ドルで購入され、前年比で量が11％増、金額が5.6％増加しました。

このうち、タイは75万5000トン近く、54.7％を占め、37億3000万ドル相当となりました。一方、ベトナムは61万8000トン、24億5000万ドル相当を出荷しました。

タイはリードしたものの、前年比で数量が14.1%減、金額が13.3%減となり、ベトナムは数量が72.2%増、金額が57.3%増となりました。

バンコクポスト紙の報道によると、タイのデジタル経済推進庁は競争力を高めるため、11月に「ワン・タムボン、ワン・デジタル」 プロジェクトを立ち上げた。このプロジェクトは、特に中国や近隣諸国との競争の中で、ドリアン農家の生産性を高め、タイ産ドリアンに対する消費者の信頼を強化し、高付加価値製品を世界規模で促進することを目指しています。

中国はマレーシアとフィリピンからも生鮮ドリアンを輸入しているが、その量は比較的少ない。フィリピンは最初の3四半期で6,260トンを供給し、マレーシアは生鮮ドリアンの輸出が認可された6月から9月までの間に215トン、365万ドル相当を輸出しました。

しかし、現在の供給業者がドリアンの出荷量を増やす努力をしているにもかかわらず、北京を拠点とするコンサルタント会社、観燕天下の報告によれば、中国人の100人に1人未満しかドリアンを食べたことがないことから、中国市場にはまだ成長の余地が十分にあります。

この未開発の潜在力は、伝統的に果物をペーストにして中国に輸出してきたインドネシアを含む新たなプレーヤーを市場に引き寄せています。

同国のズルキフリ・ハサン食糧担当調整大臣は先月、同国は中国への新鮮なドリアンの輸出を強化していると述べました。

ドリアン産業が最近になってようやく勢いを増してきたラオスも、中国のドリアン市場のシェア獲得を競っていると日経アジアが10月下旬に報じた。

ラオス農業省のブンチャン・コンブニャシット局長は、市場アクセス文書が準備されており、ラオス産ドリアンは間もなく中国に輸出される予定だと述べました。