ダナンのピザレストランはヨーロッパ基準で外国人観光客も魅了する

2025-01-15

食品の品質、顧客の心理や習慣の理解、ビジネスとプロモーション活動の両方における GrabFood との協力に至るまで、あらゆる要素を結集した Olivia Pizza は、多くの外国人観光客に人気のレストランとなっています。

クアン麺、バインセオ、豚肉のライスペーパーロールなど、数え切れないほどの有名な料理の中で、ダナンの中心部に「地元の」料理を販売していないにもかかわらず、多くの外国人観光客が注文するレストランがあります。 Olivia Pizza309Ho Nghinh（フォクミー、ソントラ、ダナン）です。では、このブランドがこれほど多くの観光客を魅了する「秘密」とは何なのでしょうか？

午前5時まで営業のオリビアピザは外国人観光客に人気の店

2019年にオープンしたオリビア ピザは、今では多くの外国人観光客にとって馴染みのある店になりました。 「現在、ショップの顧客の80～85%はヨーロッパ人や韓国人などの外国人です…」とブランドオーナーのゴ・ヴァン・フック氏は興奮気味に語りました。

このような成功を達成するには、正しい方向性を見つけるのに多くの時間がかかった、とフック氏は打ち明けました。キッチンでの10年の経験、特にヨーロッパのキッチンで長年働いてきた彼は、外国人観光客の好みを深く理解しています。彼は、ダナンの名物料理が人気になりすぎていることに気づき、ピザでビジネスを始めることを選択しました。

観光客を「維持」するための特別な方法について尋ねると、フック氏はためらわずにさらに詳しく明かした。「どのブランドにも独自の秘密があり、私のレストランも例外ではありません。最も重要な要素は、オリビアがこれほど人気が​​ある理由だと思います」当店のピザはヨーロッパ基準で作られており、材料はすべて輸入品を使用しており、特に生地は常に新鮮で、生地が薄いため、外国人に大変喜ばれています。

ピザはその日焼きたて、生地は手捏ねで違う美味しさ

しかし、料理の品質だけでは十分ではなく、顧客の習慣や心理を理解することも非常に重要です。フック氏によると、当初はこの店は午前1時までしか営業していませんでしたが、ホーニンの新しい場所に移転して以来、ここの顧客は午前2～3時まで遅くまで外出することが多く、食品の注文の需要が増加していることに気づきました。とても高いです。「通常、この地域の店は午前2時まで営業していますが、私の店は午前5時まで営業しています。今でもホイアンの西洋人客から配達の注文の電話がかかる夜もあります」とフックさんは振り返る。

まだ正午だというのに、すでにたくさんのGrabドライバーが申請書を受け取りに来ていました。

特に、より多くの外国人顧客にリーチするために、フック氏はビジネスを始めた最初の日から、GrabFood と協力することを選択したと共有しました。「人々は気づいていないかもしれませんが、ここに来る外国人観光客は通常、Grab しか使いません。だから、多くの外国人客が GrabFood を注文します。私のレストランは309Ho Nghinh に1店舗しかなく、ピザだけを数えます。そうでない場合は、そうしなければなりません」 Grab経由で1日に数百台の車を販売している」と彼は付け加えました。

より多くの海外顧客を獲得するための拡大戦略

多くの外国人観光客に人気の場所となっていますが、フック氏は今でも顧客ベースの拡大を通じてブランドのビジネスを推進し続けています。具体的な将来の計画は明らかにしていないが、フック氏は最近、GrabFoodと協力して、NaverやKakaotalkなどの有名な韓国のソーシャルネットワーキングプラットフォーム上のプロモーションプログラムに参加したことを明かした。

Olivia Pizza309Ho Nghinhは、多くの韓国ブロガーがダナンに来たらぜひ試してほしいと勧めているレストランです

協力の理由についてフック氏は、現在Grabは外国人観光客に非常に人気があり、オリビア・ピザも多くの番組でGrabFoodに同行し、明らかな効果を記録しているため、協力することを決めたと語りました。特に彼のお店は、「韓国の宿泊街」として知られるズオンディンゲ通りからわずか1.5kmのホーニン通りにあります。

したがって、ブロガーの紹介を通じて、彼のブランドが潜在的な外国人観光客、特にまだベトナムに足を踏み入れていない韓国人観光客にリーチできると彼は信じています。「また、この冬は観光客が冬を過ごすためにダナンに来る季節であり、当店にとっても人気の季節です。プロモーション期間も非常にリーズナブルです」とフック氏は語りました。

また、フック氏はGrabFoodとの協力に加え、年末には20万ドンからの注文でコカ・コーラ缶をプレゼントするなど顧客感謝プログラムも推進しました。