ベトナムの若者が新鮮なイカ入りインスタントラーメンを求めてダナンビーチに集まる

2025-04-15

ベトナム中部ダナン市のマンタイビーチには毎朝、数十人の若者が集まり、地元で獲れたての珍味「閃光イカ」を使ったインスタントラーメンという話題の料理を味わっています。

ベトナム中部ダナン市の若者の間で流行している、新鮮なイカを使ったインスタントラーメン。写真：ファン・グエン

インスタントラーメンと地元では「ムック・ニャイ」として知られる新鮮なイカを使ったシンプルな食事が、ベトナムの若いソーシャルメディアユーザーの間で流行しています。

最近、ソントラ地区の海岸沿いの露店がこの料理を売り始め、この地域への観光客が急増しています。

「ムック・ニャイ」とは、半透明の体にまだ赤や茶色の斑点が光るほど新鮮なイカのことを指す。

ベトナム中部ダナン市のマンタイビーチでは、新鮮なイカを添えたインスタントラーメンに、ますます多くの若者が訪れています。写真：ファン・グエン

店員は客の注文を受けてから調理を始めるため、イカは新鮮に調理されます。

イカは卵巣はそのままに、目、くちばし、墨袋、内臓を取り除いて洗浄されます。

1杯3万ドン（1.16米ドル）から4万ドン（1.54米ドル）で販売されており、麺、イカ、セロリ、もやし、玉ねぎ、青唐辛子が含まれています。

トッピングをカスタマイズしたり、シーフードディップソースを添えた茹でイカを追加注文したりすることもできます。

ベトナム中部ダナン市の若者の間で流行しているイカ入りインスタントラーメンの作り方。写真：ファン・グエン

現在、マンタイビーチ沿いには、簡素なプラスチック製のテーブルと椅子を備えた小さな屋台がいくつかあり、この料理を販売しています。

人気の麺屋のひとつを営むチュオン・ティ・キム・タンさんは、夫が毎朝4時頃に地元の漁師から新鮮なイカを買っていると語りました。

「お客様がまた来店されるためには、イカは毎日新鮮でなければなりません」と彼女は語りました。

「ほとんどのお客さんは、海風がまだ涼しく、太陽が穏やかな午前6時から9時の間に来ます。」

ダナンのマンタイビーチにある海辺の麺屋に若者たちが集まり、人気のイカ麺料理を味わっています。写真：ファン・グエン

多くの観光客は、パドルボードを楽しんだり、ビーチ沿いをジョギングした後に屋台に向かいます。

この料理の写真や動画はインターネット上で広く拡散され、関心が高まっています。

午前7時までには、通常数十人の人々がそのエリアに集まり、水からわずか数メートルのところにプラスチックの椅子に座っています。

「ネットで動画を見て、試してみるためだけにダナンまで12時間かけて行くことにした」とベトナム中南部ニントゥアン省からの観光客、ファン・クオック・タンさん（28）は語りました。

「イカは新鮮で歯ごたえがあり、スープは濃厚で風味豊かでした。」

ニントゥアン省からの観光客、ファン・クオック・タンさん（左）は、人気のイカ麺料理を食べるためにダナンを訪れた。写真：ファン・グエン

海辺の立地も魅力を高めています。

「食べた後は海で泳いだり散歩したりできます。美味しいし楽しいです」と、中南部カインホア省から来たフイさんは語りました。

ベトナム中部ダナン市の浜辺の屋台で、イカ入りのインスタントラーメンを調理する店員。写真：ファン・グエン

ベトナム中部ダナン市で、若者の間で流行しているイカ入りインスタントラーメンを楽しむ客たち。写真：ファン・グエン