女優が経営する貝料理店「オック・カン」はホーチミン市で人気

2025-04-17

ホーチミン市内に3つの支店を持つOc Khanhは、カジュアルなシーフード料理を楽しみたい家族、カップル、友人グループに人気のスポットとなっています。

ホーチミン市トゥドゥック市にあるオック・カン3では、スパイシーなバター風味のタラバガニ、マテガイと空芯菜の炒め物に麺を添えたもの、そしてリンゴガイのピーマン焼きなどが盛り合わせになっています。写真：ホー・ラム

有名女優のレー・カーンが経営するオック・カーンは、居心地の良いシンプルな雰囲気を提供しています。

この店は「1,000人のお客様に1回来ていただくのではなく、1人のお客様に1,000回来ていただく」というスローガンで知られ、多くの来店者に忘れられない印象を残しています。

8区出身の19歳のル・ヴィさんは、オック・カンで2回食事をしたことがあり、1区のグエン・ビン・キエム通りとトゥドゥック市のルオン・ディン・クア通りにある2つの支店を訪れたと話しました。

3番目のブランドは、ビンタン区のウンヴァンキエム通りにあります。

初めて訪れる人は、メニューにさまざまなおいしそうなスタイルで調理されたシーフードの選択肢が満載なので、注文を迷ってしまうかもしれません。ピーマンと炒めたり、ネギ油やガーリックマーガリンで焼いたり、レモングラスで蒸したり、サテやタマリンドソースで和えたり、ほんの数例を挙げただけでもそうです。

バターたっぷりのソースを使った料理は、パンと組み合わせると特にやみつきになります。

オック・カンでは、ココナッツミルクで炒めたマッドクリーパーのカタツムリ、マーガリンで炒めたイカの歯（パン付き）、チーズ焼きの牡蠣などがいただけます。写真：Le Vy

オック・カンの必食料理には、マーガリンで炒めたイカの歯、ココナッツミルクで炒めたマダラカタツムリ、マーガリンで炒めたスポッテッド・バビロンカタツムリ、サテで焼いたタコなどがあります。

「オック・カンに行くなら、イカの歯を絶対に見逃してはいけないと思います」とル・ヴィ氏は語りました。

「おやつとして、友達とおしゃべりしながら食べるのにぴったりの一品です。濃厚なのにしつこくなく、パンと一緒に食べるとさらに美味しいので、とても気に入っています。」

「正直、バターソースとパンが付いたものは何でも美味しすぎるよ！」

オック・カンでは、リンゴガイをピーマンと一緒にグリルしています。写真：ホー・ラム

一方、多くのカタツムリ店で定番のココナッツミルク炒めの泥草は、クリーミーなココナッツミルクと軽いチリの刺激、そしてベトナム産コリアンダーの香り高いパンチが味わえます。

Google マップのレビューで、ユーザーの Duc Vuong Nguyen さんは、Le Khanh さんのステージパフォーマンスを見て、友人からここが Oc Khanh さんのシーフードレストランだと聞いて、Oc Khanh さんを応援しようと決めたとシェアしました。

「彼女がパフォーマンスに細心の注意を払うのと同じように、ここでのすべての料理も同様に細部にまで気を配って作られています」と彼はコメントした。

「私のお気に入りは、バターで炒めたスポッテッドバビロンエスカルゴです。濃厚なバターの風味がパンと完璧にマッチします。」

オック・カンの焼きタコの一皿。写真：ホー・ラム