東南アジアの屋台料理トップ100でベトナム料理が首位

2025-04-26

テイストアトラスの最新の東南アジア屋台料理トップ100ランキングでは、ベトナムが際立っており、この地域のどの国よりも最多の26の料理がランクインしています。

ベトナム料理のトップはバインミーで、総合3位にランクインしました。バゲットには元々、肉と調味料だけが詰められていましたが、現在ではコールドカット、パテ、ピクルスなど、様々な具材が入っています。

ホーチミン市では、バインミーにコールドカットがたっぷり詰まっています。写真：VnE​​xpress/Quynh Tran

実際、このリストには5種類のバインミーのバリエーションが登場しています。クラシックが3位、肉とコールドカットが11位、ローストポークベリーが13位、コールドカットが65位、ミートボールが99位です。

これに次いで9位は牛肉のフォーで、14位は一般的なフォー、37位は鶏肉のフォー、53位はシーフードフォーといったバリエーションが続きます。フォーは、鶏肉または牛肉のスープをじっくり煮込んだもの、ライスヌードル、そして肉のスライスで作る麺料理です。

砕いたご飯のバリエーションも紹介されており、定番料理は20位、焼き豚バージョンは33位にランクインしています。

蒸し米のロールパンに、魚醤とハーブに浸したソーセージのボウルが添えられています。写真：ニック・M

スナック風の食べ物もランクインしており、バインセオ（パリパリのパンケーキ）は36位、バインコアイ（フエ風パンケーキ）は30位、バインクオン（蒸し米のロールパン）は83位となっています。

その他の注目すべき料理としては、28位のチャージョー（揚げ春巻き）、35位のネムルイ（レモングラスの串焼き豚）、60位のブンダウマムトム（発酵エビペースト入り豆腐と春雨）などがあります。

東南アジアの屋台料理トップ100にランクインしたベトナム料理のリスト：

4月15日現在、「東南アジアの屋台料理トップ100」リストには10​​,080件の評価が寄せられ、そのうち6,973件がシステムによって有効と確認されました。トップはインドネシアの餃子「シューマイ」、続いてミャンマーのココナッツミルク入り麺「オン・ノー・カオ・スエー」でした。