世界の朝食ベスト100にベトナム料理3品がランクイン

2025-05-02

国際食品ガイド「テイストアトラス」によると、ビーフシチュー、ブン・ボー・フエ、砕いたご飯料理が2025年の世界最高の朝食100選に選ばれた。

バインミーと新鮮なハーブを添えたベトナム風ビーフシチュー。写真：VnE​​xpress/Le Nguyen

ベトナムのビーフシチュー（ボーコー）は28位にランクインしました。バゲットまたは麺類と一緒に食べられ、牛肉、ニンジン、レモングラスをスパイスの効いたスープで煮込んだ料理です。ネギ、コリアンダー、ハーブなどが添えられることが多いです。

ブン・ボー・フエ（辛い牛肉麺）は53位にランクインしました。豚骨と牛骨のスープにレモングラス、エビペースト、唐辛子を加えた料理です。中部都市フエ発祥のこの料理は、スパイシーな味わいと、ブリスケットやカニ団子などの豊富なトッピングで知られています。

砕いたご飯の上に、焼き豚、卵ミートローフ、キュウリのスライス、ピクルスをトッピングした一皿。写真：VnE​​xpress/Di Vy

焼き豚入り砕米（コム・タム・スオン）は75位にランクインしました。南部で人気の朝食料理で、ご飯の上に焼き豚を乗せ、漬物、ネギ油、魚醤を添えて提供されます。

2025年4月15日に発表された「世界のトップ100朝食」リストでは、TasteAtlasが40,849件のユーザー評価を記録し、そのうち23,691件がシステムによって有効と認識されました。

トップに輝いたのは、チーズ、オリーブ、ペストリー、野菜、卵、紅茶を添えたトルコの伝統的な朝食「カフヴァルティ」でした。続いてセルビアの「コンプレト・レピニャ」は、濃厚なクリームを詰めた平たいパンに卵を乗せ、香ばしい肉汁に浸したものです。リビアの「スフィンツ」は、揚げたペストリーに蜂蜜または目玉焼きを添えて食べるもので、3位にランクインしました。