ベトナムがカンパチ養殖で世界初の国となるための成功の鍵

2025-05-14

ベトナムは初の試みで、高価値のカンパチの養殖に成功したが、これはこれまで他のどの国も達成したことのない偉業です。

カンパチの親魚。写真：ダン・ルア

この画期的な成果は、農林水産省傘下の第一水産養殖研究所（RIA1）によって達成されました。

日本や中国などの国々では古くからカンパチの人工養殖の研究が行われてきたが、いまだ成功していない。

RIA1所長のダン・ティ・ルア准教授は、最近開かれた科学、技術、イノベーション、デジタル変革に関する全国会議で、同研究所が4月に初めてカンパチの産卵誘発に成功したと明らかにした。

繁殖用の魚は平均10キログラム、年齢5～6歳の天然のカンパチから育てられた。

「カンパチは水産養殖においては新しく、扱いが難しい種なので、私たちは水槽と池の両方で幼生を孵化・飼育し、発育を比較しました」とルア博士は説明しました。

最初の人工産卵では約300万個の卵が生まれ、受精率は90％を超えたという。

注目すべきは、池で孵化した卵は水槽で孵化した卵よりも6～8時間早く孵化したことだ。

しかし、全体的な孵化率は30％強と低く、効率性を向上させるためのさらなる研究が必要となりました。

孵化後、幼生は両方のモデルで同一の条件下で飼育されましたが、結果は大きく異なりました。

池で飼育された魚は生後23日目に優れた成長率と生存率を示しました。

池で飼育された幼魚も、飼育18日目までに人工飼料への移行に成功しました。これは養殖業における重要な節目です。

この成功により、ベトナムはカンパチ養殖業の最前線に立つことになりました。

この魚は、将来の商業養殖試験のために親魚段階まで育てられる予定です。

20日齢のカンパチ。写真：ダン・ルア

野生のカンパチの数は減少しており、多くの国に養殖場をベースとした養殖プログラムの開発を迫っています。

日本と中国は努力を強化しているが、主に寒冷な気候と不適切な幼虫給餌プロトコルにより依然として障害に直面しており、その結果生存率が低いと彼女は述べました。

カンパチは高級魚介類とされており、18か月以内に最大3キログラムまで成長します。

その自然な分布は暖かい海に広がっており、沿岸生態系への圧力を軽減する沖合ケージ養殖に最適です。

この魚は日本、韓国、米国、ヨーロッパで特に珍重されており、高級レストランでは刺身や寿司として提供されることが多い。