日本の深刻化する米不足に対する潜在的な解決策として期待されるベトナム産の高級米

2025-06-10

日本が数十年で最悪の米不足に悩む中、価格高騰と備蓄の枯渇により、世界有数の米生産国であるベトナムは、特に高品質の低排出米の導入により、東京の食糧安全保障の解決策の重要な一部となっています。

2025年3月、精米施設で日本政府の備蓄米が開封される様子。写真：時事通信

日本の米の価格は過去1年間で2倍になり、標準的な5キログラム入りの米袋は現在4,000円（28米ドル）を超え、コシヒカリなどの高級品種は5,000円（35ドル）近くに達しています。

スーパーマーケットの棚は空っぽで、国家備蓄は過去最低の153万トンにまで落ち込み、需要を40万トン下回っています。

この危機は複数の要因が重なり合った結果です。

2023年夏の猛暑により品質と収穫量の両方が減少し、インフレにより消費者はより手頃な主食として米を選ぶようになりました。

新型コロナウイルス後の飲食サービスおよび観光部門の回復と、2024年の外国人居住者の過去最高の流入により、供給はさらに逼迫しました。

2024年8月に南海トラフ地震の警報が出たことでパニック買いが急増し、品薄状態が悪化しました。

日本の農業政策に深く根付いた問題も米危機の一因となりました。

日本政府は何十年もの間、米の価格を高く保つために米の栽培を減らす農家に報酬を支払ってきた。

一方、米の流通を独占する日本農業協同組合（JA）は、競争の激しい市場環境に迅速に対応できる柔軟性に欠けています。

今年2月、日本政府は緊急備蓄米21万トンを放出したが、物流上の問題、特に玄米を白米に精米する作業上の問題により、配布は制限されました。

4月27日時点で、この供給量のうち市場に届いたのはわずか10％でした。

日本の農林水産省は異例な措置として、政府が保有する米備蓄を随意契約で売却することを決定しました。随意契約では日本政府が米の価格を設定します。

農林水産省が米価を統制しないという従来の立場を転換したことは、危機の深刻さを浮き彫りにしています。

日本の新農林水産大臣、小泉進次郎氏（右、2番目）がスーパーマーケットで米の商品を視察しています。写真：EASTASIAFORUM

こうした背景から、ベトナムは潜在的な生命線として浮上しています。

ベトナムは世界第5位の米生産国であり、主要輸出国でもあり、特に日本の消費者に適したジャポニカ米の品種で世界的な需要を満たす規模、一貫性、経験を提供しています。

しかし、日本の厳しい輸入基準、特に残留農薬に関する基準は依然として大きな障壁となっています。

こうした需要を満たすには、高度に専門化された栽培技術と多額の投資が必要であり、生産性が低下し、輸出できる量が制限されるケースが多くあります。

このギャップを埋めるために、ベトナムと日本は技術支援、共同種子開発、高度な製粉と品質管理への投資など、農業協力をより深める必要があります。

これにより、ベトナムは日本市場に合わせた高級米の供給を拡大し、二国間関係を強化することができる可能性があります。

ベトナムは最近、低排出米500トンを日本に輸出した世界初の国となったと、ベトナム食品協会（VFA）幹部が日曜のトゥオイチェ（青年）紙に語りました。

この品種の価格は1トン当たり820ドルで、現在1トン当たり393～395ドルで売られている5パーセント砕米の市場価格の2倍以上となります。

「今回の出荷は、世界的なサステナビリティのトレンドに沿ったものです。日本の消費者がこれを受け入れれば、その波及効果で他の市場からも注目を集める可能性があります」とVFA幹部は述べました。

2回目の出荷はまだ発表されていないが、VFAは最初の取引は日本の環境意識の高い消費者層からの前向きなシグナルであり、製品の多様化に向けた大きな一歩だとみなした。

ハノイを拠点とする農産物輸出業者のトラン・ヴァン・ナム氏は、世界の買い手はますます多様な供給源とより高品質の米を求めるようになっていると語りました。

「低排出米は間違いなく、日本、フィリピン、欧省などの市場向けの当社のプレミアムポートフォリオの一部となるだろう」と彼は語りました。

今月初めの時点で、インド産の5%砕米は1トン当たり380〜386ドルで販売されている一方、同じ等級のタイ産米は410ドルで販売されています。

ベトナムの低排出米は価格と環境面での信頼性が際立っており、地元の輸出業者が高級米分野でより競争力のある地位を確保するのに役立っています。

2025年の最初の5か月間で、ベトナムの平均輸出価格は1トンあたり516.4ドルで、前年比18.7％減少しました。

フィリピンは引き続きベトナム米の最大の買い手であり、市場シェアは41.4％でした。続いてコートジボワールが11.9％、中国が10.3％でした。

ベトナム農業環境省によると、特にベトナムのバングラデシュへの米輸出は昨年に比べて515倍以上急増した一方、インドネシアの購入量は98パーセント近く減少しました。