アジアで最も有名な料理評論家の一人が83歳で死去

2025-06-28

アジアで最も著名な料理評論家の一人、チュア・ラム氏が83歳で亡くなりました。写真は彼のFacebookページより。

アジアで最も著名な料理評論家の一人で、香港の四大天才の一人として知られる蔡林氏が水曜日、83歳で亡くなりました。

チャンネル・ニュース・アジアが報じたところによると、チュア氏の死は金曜日の午後、公式フェイスブックページへの投稿で発表され、香港サナトリウム・病院で家族や友人に見守られながら安らかに亡くなったと記されていました。

「チュア氏の遺志に従い、葬儀は執り行われず、遺族や友人に迷惑をかけないよう遺体は火葬された」と声明には記されています。

4月下旬、チュア氏の健康状態が悪化しているという噂が流れ、病院の集中治療室に入院したとの報道もあった。しかし、ストレーツ・タイムズ紙によると、アシスタントのイェン・ゴ氏は4月29日と5月1日にソーシャルメディアでこうした懸念に言及し、チュア氏は軽度の症状で回復に向かっていると説明し た。

チュア氏自身も4月29日にソーシャルメディアを通じてフォロワーを安心させ、心配してくれたことへの感謝を表明し、自身の容態は重篤ではないことを確認しました。

チュア氏は多作なキャリアの中で、旅行記、料理評論、人生観など、数十冊もの著書を執筆しました。また、数々の料理鑑賞や旅行番組の司会も務めました。

1941年にシンガポールで生まれたチュアは、幼いころから映画、芸術、文学に情熱を注いでいました。

1990年代後半から2000年代初めにかけて、チュア氏は料理の世界に焦点を移し、食品や飲料のレビューを執筆したり、自身のレストランをオープンしたりした。

近年、彼はアジアや世界各地で特別な美食ツアーを企画しました。これらのツアーでは、1日に4～5軒のレストランを訪れ、地元の名物料理を探すことがよく行われ、その多くは後に新聞のコラムで紹介されました。