世界の米地図を塗り替えるベトナム

2025-07-20

ベトナムは、100万ヘクタールの高品質米プロジェクトから「低排出米」製品を発売し、世界の米地図を塗り替えつつあります。

最も要求の厳しい市場に「黄金の穀物」を投入

2025年6月5日は、ベトナムおよび世界の米産業にとって歴史的な節目となる日です。世界市場に初めて「低排出米」製品が登場したのです。この製品は、「グリーンベトナム低排出米」というブランド名を冠しており、首相が承認した「2030年までにメコンデルタ地域において、100万ヘクタールの高品質かつ低排出のグリーン成長稲作による持続可能な開発プロジェクト（以下、「100万ヘクタールプロジェクト」）」から生まれたものです。ジャポニカ米500トン入りのこの製品は、倉庫渡し価格が1トンあたり最大820米ドルと、一般的な価格をはるかに上回っています。そして、このユニークな製品が世界で最も需要の高い市場である日本に直接輸出されるという点が、この製品の特別な点です。

低排出米生産プロジェクトはさまざまな点で効果的であることが証明されています。

カントーのチュンアン・ハイテク農業株式会社のファム・タイ・ビン取締役会長は、第1回出荷の成功を受け、同社は第2回出荷として約3,000トンを日本市場に輸出する計画だと述べました。さらに、チュンアンはオーストラリア市場への輸出に向けて「低排出グリーンベトナム米」を準備中です。

ビン氏はまた、100万ヘクタールのプロジェクトはまだ試験段階であり、生産量は限られているものの、市場の需要は非常に大きいと述べました。同社の低排出米生産プロジェクトは2件申請済みで、アンザン省ロンスエン地区の5万ヘクタールとカントー市の1万5000ヘクタールのプロジェクトです。同社は2030年までに10万ヘクタール規模の低排出米生産を目指しています。

「二層制政府が安定的に運営されれば、このプロジェクトが各省・市からすぐに承認されることを期待しています。現在、私の知る限り、農業農村開発銀行もこのプロジェクトに参加する企業への資金援助を準備しています。パイロット事業も効果を発揮しており、市場機会も大きく、特に日本、EU、米国、オーストラリアといったハイエンド市場が注目されています。チャンスは熟しており、パイロット事業を再開する必要はなく、すぐにでも実施を開始しなければなりません」とビン氏は興奮気味に語りました。

タンロンのA An米が日本の小売業界展示会に出展

100万ヘクタール規模のパイロットプロジェクトに参加する企業の一つであるベトナム米有限会社（Vinarice）のトラン・チュオン・タン・タイ社長は、低排出米が新たな消費トレンドであり、特に高級市場で市場が拡大していることに大きな期待を表明しました。この製品は現在ベトナム国内でのみ販売されており、ベトナム米のブランド化にとって大きな前進となります。「国内市場の消費者への供給に加え、欧省の顧客との交渉も進めています」とタイ社長は述べました。

農業環境省のチャン・タイン・ナム副大臣によると、2025年の夏秋作では、同省はさまざまな生態地域でさらに11のモデルを展開し続け、持続可能な農業プロセスを慎重に評価し、排出量の削減を測定する予定です。メコンデルタ地域では合計101のパイロットモデルが積極的に展開されており、総面積は4,518ヘクタールを超えています。その結果、すべてのモデルで生産性が5～10％向上し、経済効率は1ヘクタールあたり300万～500万ドン増加しました。ドンタップのパイロットモデルでは、生産性は1ヘクタールあたり7.1トンに達し、モデル外と比較して4％増加しました。農家の利益は約2,800万ドン/ヘクタールで、1ヘクタールあたり460万～480万ドンの増加となりました。そのおかげで、モデル内の米1キログラムあたりのコストは約500ドン減少しました。わらの販売による追加収入は1ヘクタールあたり40万ドンでした。特に、モデルにおける排出削減量は1ha当たり作物あたり約3.13トンCO₂に達しました。

ベトナム初の低排出グリーン米が世界市場に投入される

差別化を高め、ブランドを構築する

ベトナムは低排出米によって、世界の米市場の状況を変えると期待されています。数年前、世界最大の米輸出国であるインドが輸出を停止し、世界的な不足を引き起こした。タイとベトナムはこの機会を利用し、生産量を過去最高に増やした。しかし、2024年末以降、インドは倉庫を開放し、継続的に商品を売りさばき、他の供給源への圧力を強めました。さらに、一部の主要輸入国も国内生産の回復に伴い、輸入量を減らしています。この2つの要因により、世界の米価格は急落しています。2025年半ばの時点で、市場は依然として供給過剰状態にあります。こうした中、世界第2位の米輸出国であるタイは深刻な影響を受けています。同国の米輸出量は30％減少し、一部の主要製品の価格は過去2～3年で最低水準にまで急落しています。

幸いなことに、ベトナムは依然として好調を維持しています。2025年上半期のベトナム米輸出量は過去最高の490万トンに達し、前年同期比で20万トンを超えました。ベトナム米は、フィリピン、アフリカ諸国、中国といった伝統的な市場で依然として「確固たる地位」を築いています。これは、世界市場の厳しい状況において、まさに奇跡と言えるでしょう。

ベトナム食品協会（VFA）のド・ハ・ナム会長は、この奇跡はベトナム米が長年にわたり世界と比べて際立った成果を上げてきたからこそ達成できたと述べ、特にベトナムのOM種とDT種は、世界の米と比較して収量が多く、品質も優れていると強調しました。そのため、ベトナムは2025年通年で750万～790万トンの輸出計画を自信を持って達成できると確信しています。

環境に優しく排出の少ないベトナム産米が、世界で最も要求の厳しい市場である日本へ直送される

しかし、ナム氏によると、ベトナム産米はまだ高級市場に深く浸透していないという。最重要市場であるフィリピンでさえ、ベトナム米は消費者の心に明確なブランドを確立できていない。そのため、100万ヘクタールプロジェクトは、ベトナム米の差別化を高めるための非常に優れた政策です。

「世界を見渡しても、ベトナムほど野心的なプログラムや計画を持つ国は他にありません。だからこそ、ベトナムもこの産業の新たな章を切り開くことに期待を寄せています。世界銀行（WB）や国際稲研究所（IRRI）といった国際機関が私たちを心から支援してくれるのも、まさにそのためです。現在、ベトナム米はOM品種とDT品種で1トンあたり550～600米ドルの分野で成功を収めています。しかし、100万ヘクタール規模のプロジェクトを成功させるには、日本、EU、米国、韓国、オーストラリア、中国といった市場セグメントを明確に把握する必要があります。これらは高級市場であり、これらの市場に適したジャポニカ米やST25といった品種を選ぶ必要があります。一般的な米品種を選ぶと、たとえ「グリーン」であっても消費者の嗜好に合わず、逆に一般市場がまだ準備できていない可能性があります。そのため、どの品種をどこに輸出するかを選択することは非常に重要であり、慎重に検討する必要があります」とド・ハ・メン氏は述べました。

コーヒーを例に挙げ、ナム氏は、長年にわたり大企業が農家と共に4C基準に基づいた持続可能なコーヒーコミュニティを構築してきたと分析しました。そのおかげで、市場、特にEUが森林破壊防止規則（EUDR）を適用した際、ベトナムは最も効果的な対応を行った国となりました。環境問題と気候変動は、現在誰もが関心を持ち、協力して解決に取り組みたいと考えている課題です。そのため、クリーンでグリーンな製品を製造すれば、市場のトレンドに追いつくことができるでしょう。

「経営者であり、VFA会長でもある私は、業界の大企業に対し、100万ヘクタール・プロジェクトの建設と開発に協力していただきたいと考えています。そう呼びかけた時、市場の解決策、方向性、そして未来が見えました。企業が団結すれば、このプロジェクトは必ず成功するでしょう」とVFA会長は確信しました。

ナム氏はまた、地方自治体の合併と二層制政府の構築により、稲作地域、エビ・魚の養殖地域、果樹など、潜在的な優位性に基づいた地域計画が容易になると評価しました。これは、ベトナムの人々が大きく考え、大きく行動し、市場にさらなる変化をもたらす機会となります。

100万ヘクタールの計画を早急に完了させる必要がある

ファム・タイ・ビン氏によると、世界の米の生産量が増加し、価格が下落しているものの、それは低品質の米によるものだ。それとは対照的に、高品質米、特に100万ヘクタール・プロジェクトの低排出米は依然として供給不足です。したがって、ベトナム米の品質を「おいしい」レベルから「クリーンでグリーン」なレベルへと向上させることは、特に現在の状況において、完全に正しい政策です。

「今や農家も100万ヘクタール・プロジェクトのメリットと有効性を認識しており、多くの協同組合が参加し、連携して投入と生産の安定化を図りたいと考えています。しかし、農家と企業が今必要としているのは、法的根拠と生産地域計画です」とビン氏は述べました。

企業だけでなく多くの専門家も、この100万ヘクタールのプロジェクトが重要な市場でベトナム米に多くの新たな扉を開くだろうと信じています。

南部農業科学技術研究所（SAI）の食用作物部門長、ダオ・ミン・ソー博士は次のように断言しました。「このプロジェクトの実施は、地域の生産に対する意識と経営方法の変革に貢献しました。人々は徐々に意識を変え、伝統的な農法から持続可能な農法への転換、つまり排出量の削減、収入の増加、そして環境保護への意識を高めるようになりました。さらに、持続可能な生産プロセスは、経済的にも環境的にも効率的であることが証明されています。持続可能な農法の実施は、温室効果ガス排出量の削減効果を明確に示すことにも役立っています。」

ベトナム米産業協会（VIETRISA）副会長のトラン・ミン・ハイ博士は、協同組合が作付面積を拡大し、同一品種を栽培し、同一の技術プロセスに従って大規模生産を行う能力を向上させる必要があると提言しました。そうして初めて、企業誘致とより持続可能な連携の構築に貢献できるのです。

カントーで最近行われた作業会議において、ファム・ミン・チン首相は次のように強調しました。「100万ヘクタール・プロジェクトはベトナムのみならず世界でも初めて実施されたものであり、困難がないわけではありません。しかし、このプロジェクトの実施は、物質的な面だけでなく、政治的・精神的な価値においても大きな意義を持っています。企業が安心して生産拡大に投資できるよう、首相は地方自治体に対し、2025年第3四半期までに100万ヘクタールの高品質米専用地域計画を完了するよう要請しました。」

さらに、首相は関係省庁と関係部門に対し、計画、資本、米に関する長期協定を通じた市場開放など、多くの面で100万ヘクタールプロジェクトを効果的に実施するため、協力するよう指示しました。特に、農業環境省は、同プロジェクトの排出削減農業プロセスの検討と完了、高品質米栽培のための排出量の測定、報告、検証（MRV）に関するガイドラインの完成と発行、ベトナムの低排出米ブランド開発戦略の策定と実施、高品質米特区の成果に基づく炭素クレジット支払いの試行政策とメカニズム、米産業向けの炭素クレジット交換政策と試行メカニズムの助言と提案などを行う。