ベトナムのライスヌードルフェスティバルがホーチミン市で初開催

2025-08-22

史上初のベトナム米麺フェスティバルが、10月16日から19日までホーチミン市ベンタイン区9月23日公園で開催されます。

2025年8月22日、ホーチミン市で初開催となるベトナム・ライスヌードル・フェスティバルの紹介記者会見が行われた。写真：Thao Thuong / Tuoi Tre

「米麺の珍味」をテーマにしたこのイベントは、ホーチミン市観光協会のグエン・ティ・カン会長によって金曜日の記者会見で発表されました。

このフェスティバルはベトナム料理を宣伝し、国内外の観光客を誘致することを目的としており、毎年恒例のイベントになることが期待されています。

ホーチミン市観光協会とホーチミン市ジャーナリスト協会が共同で主催するこのフェスティバルには、生麺、ビーフン、麺用小麦粉、伝統的なスパイス、ユニークな付け合わせ料理など、米麺に関連するさまざまな製品を展示する約150のブースが出展されます。

主催者は、ベトナムの米麺料理の地位を高め、この定番料理を世界的に認知させたいと願っています。

「食品の安全を確保するため、参加するすべての出展者は製品の原産地を明らかにする必要がある」とカー​​ン氏は強調しました。

「過剰な料金請求を防ぐために、価格を明確に表示する必要があります。これは商業目的ではなく、地域に根ざしたイベントなのです」と彼女は述べました。

このフェスティバルは、おいしい麺料理を披露するだけでなく、伝統的かつ現代的な料理空間を再現し、来場者に没入型の体験を提供することも目的としています。

「米麺の珍味」をテーマにしたこのフェスティバルでは、ハノイのブンチャー（焼き豚とミートボール入りの米麺）、ハイフォンのパーチヌードル、フエのスパイシービーフヌードル、ブンリウ（ベトナムのカニヌードルスープ）、カントーのブンマム（発酵魚のペースト入りカントーヌードル）、ニャチャンの魚麺など、地元の名物料理を中心に、来場者をベトナム全土の食の旅へと誘います。

さらに、フォー（スープ、米麺、ハーブ、肉（通常は牛肉または鶏肉）からなるベトナムのスープ）、フーティウ（伸びる米麺）、バインホイ（米麺シート）など、米麺をベースにした代表的な料理も展示されます。

来場者は伝統的な米麺作りの工程を見学したり、参加したりする機会が得られます。

初開催のフェスティバルの主要イベントには、100種類以上の米麺料理を集めて記録樹立を目指す「米麺の100の珍味」ショーケースや、「米麺のレベルアップ」コンテストなどがあります。