世界的な価格高騰の中、コーヒー業界はチャンスを見出している

2025-08-29

業界関係者によると、世界のコーヒー価格が高騰する中、ベトナムのコーヒー業界は輸出市場シェアを拡大​​する大きなチャンスに恵まれているそうです。

国連食糧農業機関による最近の調査では、気候変動による悪天候が主な原因で、2024年には世界のコーヒー価格が約40％上昇すると指摘されています。

これによりブラジル、コロンビア、インドネシアでの生産量は減少しました。が、一方で欧省、米国、アジアでの需要は急増しました。

2021年11月、ザライ省でコーヒー豆を手に持つ人。写真：VnE​​xpress/Duc Hoa

農業環境省のデータによると、先月ベトナムのコーヒー輸出額は5億6000万ドルを超え、今年最初の7か月間の総輸出額は36億ドルとなり、前年比20％増という目覚ましい成長を記録しました。

この業界の成長は主に世界的なコーヒー価格の高騰によるものだ。

ベトナムは世界最大のロブスタコーヒー輸出国であり、世界市場シェアの約40%を占めています。同国は現在、市場シェア拡大の機会を捉えようとしています。

ベトナムコーヒーカカオ協会（Vicofa）のグエン・ナム・ハイ会長は、国際コーヒー市場が今ほど好調だったことはかつてなかったと語りました。

価格高騰と需要増大、そしてベトナムの安定供給を背景に、ベトナムは有利な立場にあると彼は述べました。

しかし、この機会を最大限活用するためには、ベトナムは生豆の輸出に頼るのではなく、加工にさらに力を入れる必要があると彼は付け加えました。

輸出額は増加しているものの、ベトナムのコーヒー輸出の製品構造には依然として大きな限界が見られます。

ヴィコファによれば、焙煎コーヒー、インスタントコーヒー、スペシャルティコーヒーを含む深煎りコーヒーのシェアは現在、総輸出量のわずか12～15％を占めるに過ぎない。

この数字は製品の潜在能力に比べると控えめです。ブラジルとコロンビアでは、この割合は30～40%です。

Thoi bao Ngan hang（バンキング・タイムズ）は、TNI King Coffeeの創設者兼CEOであるLe Hoang Diep Thao氏の言葉を引用し、企業がディーププロセッシングに投資することで自社製品の価値を大幅に高めることができると伝えました。

しかし、初期投資は巨額になる可能性があり、特にインスタントコーヒー技術は数千億ベトナムドンの資本を必要とすると彼女は述べました。すべての企業がそのような投資を経済的に行えるわけではない。

ベトナムのコーヒー業界が高度加工への移行を遅らせている他の理由としては、技術的な課題とブランドの問題があると彼女は付け加えました。

テクノロジーとブランディングの課題

ベトナムにおけるインスタントコーヒーとスペシャルティコーヒーの加工技術は、まだ均一に開発されていません。

Vinacafé、Trung Nguyen、Nestléなどの大企業は多額の投資を行っていますが、十分な能力を持つ中小企業の数は限られています。

ベトナムのコーヒーブランドは、国際市場でまだ確固たる地位を築いていません。ベトナムは生産量でよく知られていますが、世界的なブランドといえば、消費者はスターバックス（米国）、ラバッツァ（イタリア）、ネスレ（スイス）を思い浮かべることが多いです。そのため、ベトナムの加工コーヒー製品がプレミアム市場で競争するのは困難です。

農業経済専門家のディン・ヴァン・タン氏は、ベトナムが今後もコーヒー豆の輸出に依存し続けるなら、大企業の「原料工場」のままになってしまうだろうと述べました。

同氏はさらに、国産コーヒーブランドを世界舞台に押し上げる努力とともに、高度な加工への投資に向けた長期戦略が必要だと付け加えました。

こうした課題にもかかわらず、企業からは前向きな兆候も現れています。例えば、チュン・グエン・レジェンド社は、インスタントコーヒーの中東および東欧への輸出を拡大しています。

ヴィナカフェはASEAN市場の開拓に注力しており、一方ラムドン省やジャライ省の新興企業数社は、日本や韓国などの市場向けにスペシャルティコーヒーブランドを大胆に構築しています。

タオ氏によると、生豆を販売する代わりに、企業と提携して焙煎コーヒーを加工し、韓国市場に直接販売しているそうです。販売価格は生豆の2倍で、農家の利益も高くなるそうです。

コーヒー価格の高騰を利用し、輸出の可能性を拡大するために、専門家はベトナムのコーヒー産業に3つの主要戦略を推奨しました。

ベトナムはまず、深加工技術への投資をすべきです。政府は、インスタントコーヒーやスペシャルティコーヒーの生産ラインに投資する企業に対し、自力で経営を任せるのではなく、優遇融資政策を提供すべきです。

専門家はまた、タイのジャスミンライスやコロンビアのアラビカコーヒーのような、ベトナムが国産コーヒーブランドの構築に注力すべきだと提言しています。国際的に認知された強力なコーヒーブランドは、ベトナムにとって不可欠です。

最後に、ベトナムは、コーヒー需要が急速に伸びている中東、南アジア、東ヨーロッパといった新興市場を優先すべきです。これは、ベトナム産加工コーヒーの流通チャネル拡大の好機となります。