バゲット？いや、バインミーだ：ベトナム、フランス統治からの独立を祝う

2025-09-01

ベトナムは今週、植民地支配からの独立宣言80周年を祝うが、フランスの文化的影響は依然としていたるところに見られるが、この東南アジアの国でその浸透に気づいている人は多くない。

2025年8月30日、ベトナムのハノイにあるホアン・ブーランジェリーのパン屋で、パン職人がバゲットのトレーを掲げています。写真：ロイター

革命指導者ホー・チミンが1945年9月2日に宣言した独立を火曜日に祝う大規模な軍事パレードが行われます。この独立宣言は、ほぼ1世紀に及ぶフランス統治に終止符を打つはずだったが、実際には敗戦国フランスが1954年に撤退するまで10年に及ぶ戦争の始まりとなりました。

ハノイ中心部のバディン広場は、ベトナムで「ホーおじさん」の愛称で親しまれている伝説の指導者が歴史的な宣言を行った場所で、その両側には首都で最も保存状態の良いフランス植民地時代の建物が2棟並んでいます。現在は大統領官邸と外務省になっています。

2025年8月31日、ベトナムのハノイにあるパン屋に、黄色い星で飾られた赤いクロワッサンが並べられています。写真：ロイター

しかし、フランス領インドシナ様式の傑作である黄色に塗られた外務省本部ビルの前でロイター通信がインタビューした30歳未満のハノイ人6人のうち、誰もその建築の起源を知らなかった。

「ユニークな建築物で、有名人が宣伝している人気スポットなのでここに来ました」と、グエン・ティ・チャンさん（30）は、この場所がフランスから来たと聞くと驚きを見せた。

ベトナムとフランスの関係は、植民地時代から友好関係へと変化しました。5月にフランスのエマニュエル・マクロン大統領がハノイを訪問した際、両国は航空機や衛星を含む100億ドル規模の契約に署名しました。

2025年8月30日、ベトナムのハノイにあるホアン・ブーランジェリーのパン屋で、パン職人がバゲットのトレイを取り出そうとしています。写真：ロイター

大学のイベントで学生たちが完璧なフランス語で彼に話しかけてくれたとき、彼はとても嬉しかった。

しかし、かつてベトナムのエリート層の言語であったフランス語をこれほど流暢に話せる人は、モリエール語の世界的衰退を反映してますます稀になっています。

教育省によると、今年の卒業試験の科目の一つとしてフランス語を選んだベトナムの高校生はわずか400人だったが、35万8000人以上が英語、約4400人が中国語を選択しました。

2025年8月30日、ベトナムのハノイにあるホアン・ブーランジェリーのパン屋で、パン職人がバゲットの入ったバケツを掲げています。写真：ロイター

「もし選ぶとしたら、第二外国語としてフランス語より中国語を選びます。中国語の方が馴染みがあるからです。それに中国は隣国ですからね」と、25歳のコンテンツクリエイター、ホアン・トゥ・ハさんは言う。

ハノイのフランス大使館は、今年6万3000人がフランス語教室に登録しており、ベトナムには約400人の教師がいると発表しました。

人口１億人のベトナムでは、日本語や韓国語など他の言語が急速に普及しつつある一方、フランス語は「一定の威信を保っている」と報告書は指摘しました。

フランスの遺産が最も顕著に表れているのはベトナムの美食です。

2025年8月30日、ベトナムのハノイにあるホアン・ブーランジェリーのパン屋で、パン職人がバゲットのトレイを準備しています。写真：ロイター

国内のほぼすべての通りにカフェが立ち並び、無数のパティスリーではクロワッサンの陳列が見られ、パテは地元料理によく加えられています。

バゲット型のパンは、最も一般的な地元のファーストフードであるバインミーに使用されます。バインミーは、ベジタリアンを含むすべての好みを満たす、無制限の具材が入ったおいしいサンドイッチです。

しかし、インタビューを受けたハノイの若者の中で、バインミーのフランス起源を認めた者は一人もいなかった。

2025年8月30日、ベトナムのハノイにあるホアン・ブーランジェリーのパン屋でバゲットを買う客たち。写真：ロイター

ハノイの中心部で有名なパン屋を経営する60歳の起業家、グエン・ヴァン・ホアンさんは、ベトナム人のパン愛好にはフランスの伝統が受け継がれていると認めました。

しかし、生き残るためには「フランス料理はベトナム人の好みに合うように適応しなければならなかった」と彼は付け加えました。

2025年8月30日、ベトナムのハノイにあるハノイ・オペラハウスの前でポーズをとる人々。写真：ロイター

2025年8月31日、ベトナムのハノイで、独立記念日の祝賀行事を前に、「ベトナム」と書かれたヘッドバンドを巻いた女性が、バーディン広場のホーチミン廟でポーズをとっています。写真：ロイター

ベトナムのハノイにある国立展示センターで2025年8月31日、独立記念日の祝賀行事を前に開催された「独立・自由・幸福の80年の旅」博覧会で展示された、ビンファストの電気自動車のロゴとベトナム国旗のステッカー。写真：ロイター

2025年8月30日、ベトナムのハノイにあるハノイオペラハウスの前を走る車。写真：ロイター

2025年8月31日、ベトナムのハノイにある国立展示センターで行われた独立記念日の祝賀行事を前にした「独立・自由・幸福の80年の旅」博覧会で、兵士がT-62主力戦車の上に立っています。写真：ロイター

2025年8月31日、ベトナムのハノイにある国立展示センターで、独立記念日の祝賀行事を前に「独立・自由・幸福の80年の旅」博覧会に参加した人々が、R-17E地対地ミサイル（スカッドB）の横を歩いています。写真：ロイター

2025年8月31日、ベトナムのハノイにある国立展示センターで、独立80周年記念を前に「独立・自由・幸福の80年の旅」博覧会に参加する人々。写真：ロイター

2025年8月31日、ベトナムのハノイにある国立展示センターで、独立記念日の祝賀行事を前に「独立・自由・幸福の80年の旅」博覧会に参加した人々が、T90S主力戦車の横でポーズをとっています。写真：ロイター

2025年8月31日、ベトナムのハノイにある国立展示センターで行われた独立記念日の祝賀行事を前にした「独立・自由・幸福の80年の旅」博覧会で展示された空対空ミサイルの近くに立つ人々。写真：ロイター