ベトナムのフランチャイズ：「レシピを売る」だけではダメ

2025-10-20

ベトナム料理への世界的な関心が高まっており、国内ブランドにとってフランチャイズ展開を通じて海外展開する大きなチャンスが生まれています。しかし、ベトナム企業は「レシピを売る」だけで十分という考え方から脱却する必要があります。

ベトナムのコーヒーチェーンが、インドネシアのパートナー企業にフランチャイズ権を取得し、同市場での展開を開始しました。写真：ハイ・キム／トゥオイ・チェー

これは、10月16日にホーチミン市で行われた、24時間営業のコーヒーチェーン「スリー・オクロック」をインドネシアのジャカルタに進出させるための独占フランチャイズ契約調印式の際に、東南アジアエンジェル投資ネットワークのグエン・フィ・ヴァン会長が述べたメッセージです。

彼女によると、ベトナム企業の最大の弱点は、「現地製品」を「拡張可能なビジネスモデル」に変換できないことだ。

ヴァン氏は、同じブランドであってもフランチャイズモデルは現地の状況に合わせて調整する必要があると説明しました。

シンガポールや日本のように人件費が高い国では、ビジネス モデルはスリムで労働効率の高いものにする必要があります。

しかし、インドやインドネシアのような市場では、顧客は体験型のダイニングスペースを好みます。

「それぞれの市場のニーズを十分に理解せず、それに応じて適切なモデルを設計できなければ、世界的に成功することはないでしょう」と彼女は語りました。

ベトナムの食品・飲料業界は国際的に高く評価されているが、実際には海外展開に成功しているベトナムのチェーン店はごくわずかだ。

ヴァン氏は、その理由として、国内企業が専門性や世界市場への統合能力の面で地域の同業他社にまだ大きく遅れをとっていることを指摘しました。

「ASEAN内では、フランチャイズの分野で国際基準に近づいているベトナムのブランドはほんの一握りです」と 彼女はトゥオイチェ（若者）紙に語りました。

「インドネシア、フィリピン、タイと比べても、我々はまだ大きく遅れをとっています。

「そしてシンガポールやマレーシアと比べると、これらの市場はブランド開発において数十年もの経験とはるかに優れた専門性を持っています。」

しかし、特にベトナムの料理と文化に対する世界的な関心が高まり続けていることから、チャンスは依然として豊富にあります。

ヴァン氏は、企業が国際的に成功するには、優れた製品に誇りを持つだけでは不十分だと述べ、 専門的に事業を運営し、長期戦略を構築し、ターゲット市場を真に理解する必要があると説明しました。

「例えば、海外で人気が高まっているフォーを例に挙げましょう」と彼女は言う。

「おいしい料理とユニークなレシピがあればフランチャイズの成功が保証されると考えるだけでは十分ではありません。

「フランチャイズは、製品だけでなく、ビジネスモデル、ブランド、経営ノウハウ全体を輸出するものと捉えるべきだ。

「そうしないと、単に『レシピを売る』という罠に陥る危険があります。」

スリー・オクロックのCEOであるトゥアン・グエン氏は、インドネシアのPTティガ・ワクトゥ・ラサとのフランチャイズ契約は、2025年初頭以来、同社にとって3番目の独占国際フランチャイズ契約であると述べました。

この契約に基づき、PT Tiga Waktu Rasaはジャカルタにおける店舗網の拡大、支店システムの運営、マーケティング戦略の実行、サプライチェーンの管理を担当することになります。

Three O’Clock は、PT Tiga Waktu Rasa の最初の店舗のオープン時にブランドサポートとスタッフトレーニングを提供します。

最初の支店は2025年12月初旬に南ジャカルタのケバヨランバルにオープンする予定で、24時間年中無休で営業します。

現在、Three O’Clockは、インド、ネパール、スリランカ、バングラデシュを含むインド亜大陸、および湾岸協力会議地域の6カ国をカバーするパートナーとフランチャイズ契約を結んでいます。