日本のコーヒーチェーンがスターバックスの優位性に挑戦

2025-11-16

日本式のフルサービスカフェチェーンは、高級感のある雰囲気と日本風のメニューが同地域で増加している中流・高所得層の消費者に受け入れられるだろうと期待し、インドや東南アジアでの事業拡大を強化しています。

客がテーブルで注文し、フルサービスのサービスを受けられるコーヒー館は、2027年頃にインドに初の海外店舗をオープンすることを目指しています。日経アジアによると、同社は2030年までにインドと東南アジア全域で60店舗を展開する計画です。

2025年9月30日、トルコのアンカラで国際コーヒーデーを前に、ラテアートが描かれたラテカップが見られます。AFP通信経由、アナドル通信による写真。

運営会社C-ユナイテッドは、ムンバイやバンガロールなどの都市のオフィスワーカーや中高所得層の顧客に焦点を当て、平均支出額が日本国内の2倍以上の2,000円（12.90米ドル）を超えると予想しています。

英国を拠点とするワールド・コーヒー・ポータルによると、インドにおける世界的なカフェチェーンの店舗数は2024年に前年比13％増加し、約5,300店となりました。

スターバックスが最大のシェアを占め、続いて国内のバリスタとカフェ・コーヒー・デイがカウンターサービスのみを提供しています。業界関係者は、フルサービスのカフェには大きな成長の見込みがあると指摘しています。

「フルサービスのカフェは、オフィスワーカーや大学生が食事や読書、交流をしながら長時間快適に過ごせる空間として、ますます人気が高まっている」と、日本貿易振興機構（JETRO）ニューデリー事務所の樋口隆則氏は述べました。

シーユナイテッドの友成幸社長は「フルサービスのカフェ形式では、より高価格帯の選択肢に対する需要がある」と指摘しました。

市場調査会社ユーロモニター・インターナショナルは、インドの中高所得層人口が2020年の10％から2030年までに40％を超えると予測しています。

もう一つの日本企業、ドトール日レホールディングスは、フルサービスコンセプトの「カンノコーヒー」の海外初店舗を2026年3月に台湾にオープンする予定です。

都市部を中心に国内１２店舗を展開する同店は、台湾では抹茶系のメニューに力を入れ、客単価を１０００円程度と見込んでいます。

ドトール日レは、すでに台湾とフィリピンで「星乃コーヒー」ブランドの店舗を約20店舗展開しています。

「菅野コーヒーは抹茶を使った和風メニューを多数取り揃えています」と星野正則社長は語り、「星乃コーヒーよりも価格帯が高くても成功すると考えています」と続けた。

コメダは台湾とインドネシアでも店舗網を拡大しており、2021年2月末の海外店舗数は18店舗から約80店舗に増加しています。