CNN、食中毒スキャンダルの中、ベトナムのバインミーを世界最高のサンドイッチの一つに選出

2025-11-16

ミートボール入りのバインミーはベトナムで人気の屋台料理です。写真：Mai Trung

ベトナムのバインミーは、CNNによる世界のベストサンドイッチ25に引き続き選出されたが、この栄誉は、この人気の屋台料理に関連した集団食中毒事件が最近発生してから数日後に与えられたものだ。

CNNは、バインミーはベトナム人によって地元の好みに合うように再解釈され、国境を越えて広く愛されていると伝えました。

クラシックバージョンは、コリアンダー、キュウリ、ニンジンのピクルス、大根などのコールドカットと野菜を、パテやマヨネーズなどのフランス風調味料と組み合わせたものです。

チャ・ルア（ベトナム風豚肉のボロニアソーセージ）、目玉焼き、焼き豚、ミートボールなど、さまざまな人気の具材も使われています。

バインミーはベトナム料理の象徴であり、長年にわたり世界中の旅行雑誌からさまざまな賞を受賞しています。

しかし、この愛されている屋台の食べ物は、一連の食中毒事件により、食事客の間で懸念を引き起こしています。

最新の事例では、ホーチミン市の人気飲食店2店舗でバインミーを食べた300人以上が発症しました。1週間以上続いたこの食中毒は、ホーチミン市で近年最も長く続いている食中毒事例となっています。

2023年、ホイアン市の屋台でバインミーを食べた外国人観光客を含む数百人が入院しました。

食品安全の専門家によると、バインミーの販売業者は通常、パテ、ハム、ピクルス、バターなどのフィリングを複数の外部供給業者に頼っているが、これらの材料は仕入れ元が悪かったり取り扱いを誤るとすぐに腐ってしまう可能性があります。

CNNのリストには、イタリアのトラメッツィーノ、フランスのパン・バニャット、カナダのモントリオール・スモークミート・サンドイッチ、英国のキュウリ・サンドイッチ、日本のカツサンド、米国のフィラデルフィア・チーズステーキも含まれていました。