ベトナム南部でチョコレート作り体験

2025-11-30

ベトナム南部ドンタップ省の川沿いの観光地では、観光客がチョコレートの豆から板チョコになるまでの製造工程を実際に見学しています。

2025年11月29日、ベトナム南部ドンタップ省でシュアンロン・ココア社が主催したチョコレート製造展示会で、カカオポッドが来場者に展示されました。多くの人が初めて目にする。写真：マウ・トゥルオン/トゥオイ・チェー

シュアンロン・ココア社が運営するこの展示では、来場者がティエン川沿いの現場でカカオ豆を焙煎し、挽き、混ぜ、チョコレートバーに成形することができます。

この展示会は土曜日にミトークルーズ港で開幕し、国内外の観光客を集めました。

2025年11月29日、ベトナム南部ドンタップ省で、スアンロン・ココア社が主催したチョコレート製造展示会で、カカオ豆の焙煎を見学する観光客。写真：マウ・トゥルオン/トゥオイ・チェー

来場者はそのプロセスに直接参加し、自分だけのチョコレートバーを作って持ち帰ります。

チョコレート作りの展示では、フランスから来た38歳の観光客、シャーロットさんが、熱いココアをかき混ぜることに集中していました。

ベトナムの日常生活を反映したイラストが描かれたチョコレートの箱が、ベトナム南部ドンタップ省のスアンロン・ココア社が主催したチョコレート作りの展示会で展示されています。2025年11月29日撮影。写真：マウ・トゥルオン/トゥオイ・チェー

ヨーロッパでは色々な種類のチョコレートを食べたことはあるが、自分でチョコレートバーを作るのは初めてだという。

彼女はその香りがいつもより強くて強烈だったと述べ、この経験がメコンデルタ旅行で最も思い出深いものになるだろうと語りました。

2025年11月29日、ベトナム南部ドンタップ省で行われたチョコレート製造展示会で、シュアンロンの創業者グエン・ハイ・イエン氏とグエン・ゴック・ディエップ氏（中央）が来場者にチョコレート製品を披露しました。写真：マウ・トゥルオン/トゥオイ・チェー

Xuan Ron社は、Cho Gaoカカオ農園産のAlluviaチョコレートブランドも発表しました。

同社は、ベトナム南部でクラフトチョコレートを製造するために金融および自動車管理のキャリアを捨てたグエン・ハイ・イエン氏とグエン・ゴック・ディエップ氏によって2013年に設立されました。

現在では、マンゴー、ショウガ、シナモン、ベトナム特産の唐辛子「マックケン」など地元の食材を使ったチョコレート製品を30種類以上提供しています。

「ベトナム産のカカオは通常、生豆のまま販売されています。私たちは、自国のカカオからチョコレートを作り、この地域の物語を伝えたいと考えました」と共同創業者のイエン氏は語りました。

同社は、COVID-19による閉鎖やカカオ価格の変動などの課題に直面したが、製品の拡大と地元産カカオの宣伝を続けています。