ベトナムと日本、料理交流を中心に貿易関係を深化

2025-12-06

ホーチミン市の日本総領事館は最近の文化イベントで岐阜県の伝統的な日本酒にスポットライトを当て、共通の食文化がいかに両国の関係を緊密にし、二国間貿易の新たな道を開くのに貢献しているかを強調しました。

ミス日本酒岐阜県2025の中村由貴さんが、2025年12月5日に開催されたイベント「Explore Gifu Sake2025」の開会式でパフォーマンスを披露しました。写真：Ngoc Duc / Tuoi Tre

ホーチミン市の日本総領事館は金曜日、岐阜県多治見酒造組合と共同で「Explore Gifu sake2025」を開催しました。

このイベントには岐阜県の酒蔵10社が参加し、ベトナムと日本の企業間のネットワーキングの機会が創出されました。

ホーチミン市日本国総領事館の小野益男氏は開会の辞で、日本全国各地で日本酒が醸造されており、それぞれの地域はその土地の気候や自然環境によって独自の特徴が形作られていると説明しました。

酒造りの技術は、日本の杜氏によって長年の経験を通じて培われ、何世紀にもわたって受け継がれてきました。

イベントに出席したホーチミン市駐在日本総領事の小野益夫氏。写真：Ngoc Duc / Tuoi Tre

「日本酒は単にアルコール飲料として楽しまれるだけでなく、古くから日本の伝統的な儀式において重要な役割を果たしてきました」と小野総領事は強調しました。

こうした評価を受けて、伝統的な日本酒造りは2024年にユネスコの無形文化遺産の代表的な一覧表に登録されました。

トイチェーニュースとのインタビューで、小野氏は、このイベントが日本の伝統的な料理文化の真髄を広め、ベトナムで寿司と同じくらい日本酒の人気を高めることに貢献することを期待していると述べました。

彼は、日本とベトナムの食文化には、米を中心とした食文化や、肉、魚、野菜をバランスよく取り入れた食事など、いくつかの共通点があると指摘しました。

注目すべきは、両国の人々が日本酒とお茶を好むという共通点です。

両国の領土は南北に広がっており、気候、地理、地域文化の多様性を生み出しています。

「こうした共通点があるからこそ、日本食はベトナムで温かく受け入れられているのです。本日のような文化交流が今後も拡大していくことを願っています」と彼は述べました。

多治見酒造組合代表の中島大三氏は、料理と伝統衣装がベトナムと日本の関係において重要な文化的な架け橋となっていると指摘しました。

彼は文化交流は双方向に行われていると観察しました。

イベントでは参加者が日本酒について語り合い、楽しんでいます。写真：Ngoc Duc / Tuoi Tre

一方、日本文化、特に日本料理はベトナム国民にますます受け入れられ、理解されるようになっています。これは、日本を訪れるベトナム人の数の増加に反映されています。

国民の関心の高まりと、ベトナムの人口の多さと若い労働力により、ベトナムは日本企業にとって魅力的な市場となっています。

同時に、日本人はベトナム料理や伝統的な衣装を通してベトナムをよく知っています。酒造職人は、バインミー、フォー、アオザイ（ベトナムの伝統的な長袖衣装）は、日の出ずる国で非常に有名なベトナム文化の特徴であると断言しました。

「ベトナム企業が日本の食文化や伝統衣装の分野で投資したいと考えているなら、これは大きな可能性を秘めた市場です。ベトナム料理と伝統衣装は日本で非常に人気があります」と中島氏は述べました。

こうした利点を生かして、より多くの日本企業、特に酒造会社がベトナムに代表事務所を設立してくれることを期待しています。