ホーチミン市で開催「フォーの日2025」は13日から

2025-12-06

来週末に開催される「フォー・デー2025」イベントでは、来場者に2万杯のフォーを提供するほか、約30の有名フォーブランドがフォーの麺作りやスープの作り方を実演し、各社のユニークなストーリーを披露する予定です。

フォーはベトナム人だけでなく、世界中の旅行者の間でも広く人気を博しています。写真：クアン・ディン / トゥオイ・チェ

このニュースは、木曜日にホーチミン市で行われた第9回フォーデーの記者会見で明らかにされました。フォーデーは「ベトナム米の向上 - 五大陸へ」というテーマで開催されます。

フォーデーは、外務省対外関係・文化外交部、商工省貿易振興局、ホーチミン市商工局、ベトナム料理文化協会が後援する毎年恒例のイベントです。

このイベントは、エースコックベトナム株式会社のダイヤモンドスポンサーシップを受け、Tuoi Tre （青年）新聞社と連携して長年にわたって開催されてきました。

今年で9年目を迎えるフォーデーは、単なる食のイベントの域を超え、ベトナム料理を讃え、推進するとともに、外交と経済においても有望な成果を生み出しています。

木曜の記者会見で、トゥイチェメディアセンター副所長のカオ・フイ・トー氏は、フォー・デー2025が12月13日と14日にサイゴン区（旧1区）の旧税務貿易センターエリアで開催され、多くのハイライトが予定されていると語りました。

12月4日にホーチミン市で行われた記者会見では、来たるフォーの日2025に関する重要な詳細が発表されました。写真：Huu Hanh / Tuoi Tre

今年のフォーデーは、商業、フォーの屋台、料理体験、展示、ステージの5つの主要エリアで大規模かつ多様なイベントが開催されます。

北から南まで、よく知られたブランドを代表する約30のフォーの屋台が参加し、多くの屋台が新鮮な麺を準備し、スープを煮込み、調理技術をその場で実演するため、客はフォーを楽しみながら、フォーの入念な調理過程を観察することができるという。

韓国ソウル発のPho Khoeブランドも出展します。

フォー・デー2025では、2日間で2万杯以上のフォーが提供され、約10万人の来場者が見込まれています。

各ボウルは4万ドン（1.52米ドル）で販売されます。

ホーチミン市のフォー・パット・タイは、600食を提供し、必要に応じて数を増やす準備があり、同ブランドがフォー・デーに参加するのは今回が初めてだと語りました。

同ブランドの代表者トラン・ゴック・ミン・チャウ氏によると、目標はフォーを販売することではなく、北部スタイルのフォーと伝統的なナムディン・フォーの物語を共有することだという。

屋台には、材料からスープ作りまでの準備の全工程を展示する「フォーカート」が再現され、物語を語る空間として提供されます。

スタッフがフォーに関する訪問者の質問にもお答えします。

「私がフォーを作るのは、村の伝統的な価値観を守りたいからです。村の人々はフォーの技術を守り続けているだけでなく、どこでも楽しめる清潔で便利な乾燥フォーも作っています」と、2025年ゴールデンスターアニスフォー料理賞受賞者のド・ティ・タムさんは語りました。

2025年ゴールデンスターアニス賞受賞者のド・ティ・タム氏が、2025年12月4日にホーチミン市で行われたフォーの日2025の記者会見でスピーチを行った。写真：ヒュー・ハン/トゥオイ・チェー

「だからベトナム人はどこへ行っても、箱を開けて匂いを嗅げば故郷を思い出すことができるのです」と彼女は付け加えました。

「私たちの乾燥フォーはベトナムのフォーを変えることを目指しているのではなく、心を込めて作ったフォーを通して故郷の物語を伝えるための私の方法です。」

主催者によれば、フェスティバルに出展されたフォーの各ブランドは、独自の誕生、発展、そして食事をする人の心に刻まれた痕跡を持っているそうです。

これはビジネスに関することだけではなく、伝統的なフォー作りに関連する文化、地域のアイデンティティ、家族の系譜に関することでもあります。

2025年12月4日、ホーチミン市で行われた「フォー・デー2025」発表記者会見で、組織委員会とパートナーの代表者が記者の質問に答える。写真：Huu Hanh / Tuoi Tre

2025年フォーデーの参加ブランドには、フォー・フォン・ビン、フォー・シン・ボ・ホー（ハノイ）、フォー・ゴック・ブオン（ハノイ）、フォー・ニャット・ヴィ、ラック・ホン・フォー（ナムディン）、フォー・タ、フォー・ミン・パスツール、フォー・オン・タイ、フォー・フー・ギア、フォー・エス、ATISPHO（ダラット）、フォー・ドゥー・バック・ハーが含まれます。(ラオカイ)、フォー・パット・タイ、フォー・ギ(カントー)、フォー34カオタン、フォー・ヴィット・キー(ランソン)、フォー・フントー、フォー・ニャ、フォー・ハイ・ティエン、フォー・サン – クエ・ソン(クアンナム)、フォー・モン村(旧ハザン)、フォー1960年以降(旧バクザン)、フォー タウ ベイ、フォー ニョフォー ヌイ(プレイク)、フォー サム ゴック リン、フォー・コエ（韓国）。