世界の麺料理ベスト100、ベトナム料理が上位を占める：TasteAtlas

2025-12-07

牛肉麺のスープ。写真はVnExpress/Bui Thuy撮影

テイストアトラスの2026年麺料理ランキングでは、ベトナムは日本に次いで世界第2位で、世界トップ100にベトナム料理が18品ランクインしています。

受賞した料理には、レアビーフ、レアチキン、ベジタリアン、ミックス、炒め物など、さまざまな地方のスタイルのフォーがあり、ブンチャー（焼き豚ミートボールと春雨）、ブンリウ（トマトとカニのヌードルスープ）、ブンダウマムトム（揚げ豆腐とエビペースト入りビーフン）、ブンボーナンボー（南部風牛肉麺）などの春雨料理も目立った。

このリストには、ミークアン（クアン風麺）やカオラウ（太麺を添えた焼き豚）など、ベトナムの他の名物料理も掲載されており、この国の麺料理の伝統における地域ごとの多様性が際立っています。

日本は、いくつかのラーメンバージョンを含む26の代表でリストのトップを占めています。

このランキングは、TasteAtlas データベースの11,781品目の料理に対する453,720件の有効な評価に基づいています。

2015年に創刊された国際的な料理雑誌 TasteAtlas は、9,000軒の地元のレストランをリンクし、料理の専門家、シェフ、ユーザーによるレビューや調査に基づいて数万品目の料理を紹介しています。

このサイトは、地元の食材を使った伝統料理の世界地図として機能し、素晴らしい料理を称え、料理の伝統に対する誇りを育み、多くの観光客に馴染みのない料理への好奇心を刺激することを目的としています。