ベトナムのラムドン省でバインミーの食中毒疑いが80人に増加

2025-12-16

ベトナムのラムドン省ファンティエット地区で発生した「バインミー」に関連した食中毒の疑いのある事件で、入院している人の数が80人に急増したと地元当局が月曜日の午後に発表しました。

ベトナム中部ラムドン省ファンティエット区の患者が、バインミーの摂取に関連する食中毒の疑いで病院で治療を受けています。2025年12月。写真：カン・グエン

同省の食品安全当局の職員は、当局が関係部署と連携して事件の調査と責任の特定を行っていると述べました。

月曜日午後時点で24人の患者が退院し、残りの56人は医療施設で観察と治療を受けています。

ほとんどの患者の容態は安定していると報告されています。

食品安全当局が実施する疫学調査に加え、省警察も捜査に加わり、感染源と疑われるバインミー店の経営者と協力しています。

土曜日の朝、食品安全当局はファンティエット区のアン・フオック総合病院から、食中毒と一致する症状を呈する患者が多数入院しているとの報告を受けた。

患者らは腹痛、頻繁な下痢、吐き気、頻繁な嘔吐、発熱を報告しました。

医師らはこれらの症例を細菌による腸内感染症と診断し、食中毒の疑いがあるとした。

予備的な疫学的調査結果によれば、入院患者全員がファンティエット区グエン・ティ・ミン・カイ通りにあるビボーン・バインミー店で購入した冷製肉を含むバインミーを摂取していたことが判明しました。

当局は、汚染の疑いがある原材料には豚肉のコールドカット、ポークロール、発酵ポークロール、肉でんぶ、パテ、ベトナム風マヨネーズ、バーベキューポーク、漬物、ソースなどがあると考えています。

店主は捜査員に対し、最初の入院が報告される前日の先週金曜日、約150斤のバインミーが売れたと語りました。

当局は、この「バインミー」店が営業登録や食品安全証明書を持っていなかったことを発見しました。

食材はホーチミン市とファンティエット区の複数の供給業者から調達されていました。豚肉巻き、コールドカット、肉詰め、発酵豚肉巻きなど、いくつかの商品は、購入契約書や請求書なしに家庭用冷凍庫に保管されており、取引は電話と配達で行われていました。

調査員らは、コールドカット、ポークロール、発酵ポークロール、パテ、焼き豚など残っていた食品サンプルを収集し、隣接するカインホア省のパスツール研究所に送り、実験室で検査して発生の正確な原因を突き止めようとしています。

一方、ベトナム中部クアンガイ省でも週末に別の「バインミー」による食中毒事件が報告されました。

クアンガイ省保健局副局長ド・ゴック・ホア氏によると、月曜日の朝の時点で、クアンガイ省のホンヴァン店でバインミーを食べた105人が入院したという。

当局は、最初の患者の入院を受けて、先週の土曜日からホンヴァンの全店舗に販売停止を命じた。