ベトナムは東南アジアで豚肉消費量をリード

2026-02-16

ホーチミン市の市場で豚肉を吟味する買い物客。写真：VnE​​xpress/Quynh Tran

ベトナム商工省国内市場管理開発局の報告によると、ベトナムの豚肉消費量は2025年には1人当たり約39キロとなり、世界第4位、東南アジア第1位となります。

高い消費量は、この食品がベトナム人の毎日の食卓において依然として主要な役割を果たし、同国の消費者物価指数（CPI）に大きな影響を与えていることを示しています。 データによると、ベトナム国内の豚肉消費量は年々増加しています。2021年には1人あたり平均約30kg、2024年には約37kg、そして昨年は約39kgと増加を続けました。

現在、畜産物の消費構造において豚肉は63％以上を占めています。

同省によれば、豚肉は食品市場と消費者物価指数（CPI）に大きな影響を与えています。

旧正月（テト）が近づくと、豚肉の需要は約10～15%増加します。農業環境省によると、昨年の畜産業は力強い成長を遂げ、豚肉540万トンを含む様々な食肉860万トンを生産しました。これは今年のテト休暇に十分な供給量を確保するのに十分な量です。 農業環境省畜産獣医局のファム・キム・ダン副局長は、豚肉の需要は非常に高く、昨年の自然災害や疾病の流行により供給不足が懸念されていると述べました。

しかし、豚の総数は現在でも3,140万頭に達しており、旧正月休暇の供給を満たすには十分です。

現在、市場での生きた豚の価格は1キログラムあたり7万1000～7万4000ベトナムドン（2.73～2.85米ドル）程度で取引されています。

先月よりわずかに安くなったものの、専門家は価格が依然として非常に高いとみています。1月には、1kgあたり81,000ドンまで値上がりした時期もありましたが、これは異例のことです。

ベトナム畜産協会のグエン・スアン・ズオン会長は、豚肉価格は投機的な取引と小規模なトレーダーの心理に左右されると考えています。

ベトナムの消費者にとって豚肉は大きな割合を占めており、生活必需品の一つでもあります。そのため、豚肉価格が高騰すれば、人々の生活に直接的な影響を与えるだけでなく、国の消費者物価指数（CPI）にも影響を与えることになります。