ダナンで発酵魚食中毒がさらに2件

2026-03-21

ベトナムの保健当局は、ダナン市フオックナン村で患者が「カウチュア」を摂取した後に、新たに2件の食中毒の疑い例が報告されたと発表しました。これは、以前に発生したボツリヌス中毒事件に続く懸念の高まりです。

ベトナムのクアンナム省高原で作られる「カウチュア」（発酵魚）は、ボツリヌス中毒の事例と関連付けられている料理です。写真：レ・チュン／トゥオイチェー

「カウチュア」は、クアンナム省高原地帯の地域社会で親しまれている郷土料理で、ティラピアやコイなどの淡水魚を米、塩、香辛料とともに発酵させて作られます。

患者らは水曜日と金曜日に病院に入院し、現在フオックソン地域医療センターで治療を受けています。

当局は、患者の健康へのリスクを最小限に抑えるため、地元の病院に対し、集中治療のための資源を動員し、病院間の連携に備え、必要に応じてより高度な医療施設と連絡を取るよう促しました。

ベトナム食品安全局は、ダナン市の保健局に対し、汚染された食品の発生源を調査するよう要請しました。

当局は、原因を特定するために、原材料を追跡し、サンプルを採取し、食品と患者の検体の両方を検査しなければならない。

食品安全規制に違反した場合は、厳しく処罰されます。

同機関はまた、発酵魚、特に適切な衛生基準や保存基準を満たしていない手作りの発酵魚を摂取することの危険性を強調するための、より強力な啓発キャンペーンを求めました。

地元の保健当局は、患者の状態を綿密に監視し、タイムリーに最新情報を提供するよう指示されました。

今月初め、フオックナンで3人の子供が発酵魚を食べた後、ボツリヌス中毒を起こした。

彼らの重篤な状態を受け、ダナン市の保健局は世界保健機関（WHO）に緊急支援を要請しました。

WHOは、国内では入手難しい、1バイアルあたり約8,000米ドルという希少で高価なボツリヌス抗毒素7価製剤を5バイアル供給しました。

ベトナムは、国内に解毒剤が備蓄されていないため、ボツリヌス中毒による被害に繰り返し直面してきた。

2020年には、ベジタリアンパテを食べた後に数十人が食中毒を起こし、WHOはスイスから10本の解毒剤を提供しました。

2023年、WHOは再びホーチミン市に6本のバイアルを供給し、希少疾患に苦しむ3人の患者に届けた。