料理がベトナムとオーストラリアの距離を縮める

2026-03-25

食は人々を結びつける最も強力な手段の一つと考えられており、「テイスト・オブ・オーストラリア」プログラムはベトナムとオーストラリアの友好関係と結びつきを強化するためのプラットフォームとして機能している、とホーチミン市のオーストラリア総領事館が火曜日に開催した2026年版の開始式典で述べられた。

2026年3月24日、ホーチミン市で開催された「テイスト・オブ・オーストラリア2026」のメディア発表会で展示されたオーストラリア製品。写真：ティエウ・バック／トゥオイ・チェー・ニュース

毎年恒例の「テイスト・オブ・オーストラリア」プログラムが同日、ホーチミン市で開幕し、4月下旬まで開催される予定です。

この待望のイベントは、オーストラリアを革新的で創造的な国として紹介し、オーストラリア製品の品質と卓越性を強調するとともに、オーストラリアとベトナムの産業間の協力関係を促進するものです。

メディア向け発表会で、オーストラリア総領事のサラ・フーパー氏は、食は文化を超えたつながりを生み出し、会話のきっかけとなり、人々がお互いをより深く理解するのに役立つと述べました。

「そういう意味で、『テイスト・オブ・オーストラリア』は友情、そしてベトナムとオーストラリアの間のつながりの深まりを象徴するものです」と彼女は強調しました。

オーストラリア総領事サラ・フーパー氏が、2026年3月24日、ホーチミン市で開催された「テイスト・オブ・オーストラリア2026」の発表イベントで講演を行った。写真：ティエウ・バック／トゥオイ・チェー・ニュース

同プログラムは、ビジネス上のつながりを構築し、文化交流を強化し、ベトナムの消費者や企業を、現地市場で容易に入手できるオーストラリアの高級製品と結びつけるためのプラットフォームでもある、と彼女は詳しく説明しました。

イベントでは、ミシュランの星を獲得したシェフであり、「テイスト・オブ・オーストラリア2026」の優勝者でもあるサム・トラン氏が、オーストラリア産の食材とベトナム産の食材を組み合わせた料理を披露する料理デモンストレーションを行った。

「私はオーストラリア産の高級食材を使って革新的なベトナム風フュージョン料理を作る豊富な経験があり、今年のテイスト・オブ・オーストラリアでそのインスピレーションを披露できることを楽しみにしています」とシェフのサムは語りました。

シェフのサム・トラン氏（右）がイベントで料理デモンストレーションを行った。写真：ティエウ・バック／トゥオイ・チェー・ニュース

「テイスト・オブ・オーストラリア2026」は、革新的で創造的、かつ高品質な食品・飲料の生産国としてのオーストラリアを称えるイベントであり、両国から約90のパートナー企業やスポンサーが集まり、オーストラリアとベトナムの協力関係の強さと多様性を際立たせるものです。

今年のプログラムでは、3月28日から4月26日まで開催される「テイスト・オブ・オーストラリア・レストラン・プロモーション」、4月18日に予定されている博覧会、そして同じく4月18日に開催される盛大なレセプションなど、素晴らしいアクティビティが目白押しです。

このレストラン振興プログラムには、ホーチミン市内のレストラン、ホテル、飲食チェーンなど11社が参加しています。

そのため、お客様はオーストラリア産の食材を使った特別な料理やメニューをお楽しみいただけます。

また、「テイスト・オブ・オーストラリア・エキスポ」では、来場者が厳選されたオーストラリア産の高級食品、飲料、その他の製品を試食・購入できる活気あふれる展示会が開催され、世界的に評価の高いオーストラリアの教育機関の担当者と直接話すこともできます。

オーストラリア産の食材とベトナム産の野菜を組み合わせた料理。写真：ティエウ・バック／トゥオイ・チェー・ニュース

「オーストラリアは、多様性に富み、開かれた社会であることを誇りに思っています。ここでは、さまざまな背景、経験、視点を持つ人々が歓迎され、そうした違いは強み、創造性、革新の源泉とみなされています」と総領事は述べました。

「ミシュランの星を獲得した初のベトナム人女性シェフ、サムは、オーストラリア料理祭初の女性優勝者であり、多様性という私たちのテーマを象徴する存在です。」

彼女は、多様性が食品、ホスピタリティ、クリエイティブ産業など、多くの分野における卓越性の形成に役立つと指摘しました。

「オーストラリアの多様性は、食文化にも反映されています。私たちが栽培する食材、輸出する農産物、そしてオーストラリア人の料理の仕方、食べ方、食事の共有の仕方を形作る多くの食文化の伝統などがその例です」と フーパー氏は述べました。

多様性は、オーストラリアとベトナムの二国間関係にも見られます。両国政府は、経済連携と貿易、教育と技能開発、気候変動、環境とエネルギー協力、科学、技術、イノベーション、安全保障と防衛など、幅広い優先分野における協力を強化するために協力しています。

2024年の二国間貿易額は220億豪ドル（154億米ドル）を超え、両経済の強さと相互補完性を反映しています。

今月は、オーストラリアとベトナムの包括的戦略パートナーシップが設立されてから2年を迎える。

「このパートナーシップは、多くの分野にわたる協力関係を深めたいという我々の共通の目標を反映したものであり、『テイスト・オブ・オーストラリア2026』はその具体的な事例の一つです」と、その外交官は述べました。

オーストラリア総領事サラ・フーパー氏（右）と、2026年オーストラリア料理コンテスト優勝シェフのサム・トラン氏。写真：トラン・フオン／トゥオイチェー・ニュース

オーストラリア産アワビとベトナムの食材を組み合わせた料理。写真：ティエウ・バック／トゥオイ・チェー・ニュース