ベトナムが高付加価値カンパチ養殖の試験運用を開始

2026-04-21

ベトナム水産科学アカデミーは、海洋養殖の多様化と輸出収入の増加を目指す広範な取り組みの一環として、高付加価値のカンパチの養殖を試験的に実施しています。

農業環境副大臣のフン・ドゥック・ティエン氏（白いシャツ）が、ベトナム国内のカンパチとニベの養殖場を視察しています。写真：ディン・ムオイ

同アカデミーの副所長であるトラン・テ・ムー氏は、月曜日に農業環境省が開催した記者会見で、適切な高価値の海洋生物種を特定することが、この分野の次の発展段階にとって極めて重要だと述べました。

「国内消費向けに伝統的に養殖されている魚種は、すでに安定した供給網を確立している」と彼は述べました。

同氏は、今後は輸出の可能性が高い種へと重点を移していく必要があると強調しました。

近年、同アカデミーはポンパノ、クロダイ、カンパチなどの魚種に研究の重点を置いています。

ポンパノの繁殖・養殖技術はほぼ完成している一方、ニベやカンパチについては、孵化場での生産や試験的な養殖モデルの段階に達しています。

「私たちはベトナム北部のハイフォン市カットバ島で、カンパチを養殖する試験的な取り組みを実施しました」とムー氏は述べました。

「約8か月後、魚は順調に成長し、体重は1キロ近くになりました。」

「しかしながら、生存率は期待を下回っています。生存率向上のため、養殖環境の研究と飼育方法の改善を継続しています。」

カンパチとニベは高級魚種とされており、中国、台湾、日本、シンガポールなどの市場で強い需要があります。

今後、同アカデミーは、生産規模を拡大し、輸出に十分な生産量を確保するために、これら2種の養殖技術の完成度を高めることに注力します。

水産局のグエン・クアン・フン副局長は、ベトナムはハタ、スズキ、マナガツオ、ロブスターといった伝統的な魚種を、実績のある養殖技術と安定した種苗供給を考慮し、引き続き優先的に養殖していくと述べました。

さらに、同国は主要な海産物市場で人気のある、新たな高付加価値種の導入と家畜化を模索しています。

ハン氏は、有望な候補として外洋性マグロを挙げた。

これまでの研究では、ベトナムのホアンサ諸島（パラセル諸島）とチュオンサ諸島（スプラトリー諸島）近辺の沖合漁場で体重3～4キログラムの幼魚のマグロを捕獲し、ニャチャン湾に移送して50～60キログラムの商業サイズまで育成していました。

「マグロの稚魚を生産し、大規模に養殖することに成功すれば、天然漁業への圧力を大幅に軽減できるだろう」とハン氏は述べ、技術的な課題は依然として大きいと指摘しました。

この記者会見は、4月27日から28日にかけてホーチミン市のサイゴン展示コンベンションセンターで開催予定の、2026年全国水産科学技術監視会議を紹介するために行われた。

この会議には、政策立案者、科学者、企業、国際機関、漁業コミュニティの代表者など、約300人が集まる見込みだ。

本会議では、全体会議、専門パネルディスカッション、そして漁業分野における技術革新を紹介する展示会が開催される予定です。

主催者側は、この会議が有望な新種の特定に役立ち、研究者と業界関係者間の協力を促進し、ベトナムの養殖業における持続可能な成長を推進することを期待しています。