ベトナムのバインミーフェスティバル2026がホーチミン市で大勢の観光客を魅了

2026-04-24

第4回ベトナム・バインミー・フェスティバルが木曜日に開幕し、ホーチミン市のレ・ヴァン・タム公園には大勢の来場者が集まり、活気あふれる雰囲気に包まれた。

第4回ベトナム・バインミー・フェスティバルで、様々な味のバインミーが参加者に提供された。写真：N・トリ／トゥオイチェー紙

160以上の屋台が多種多様な料理と味を披露するこのフェスティバルは、公式開幕前から国内外から数千人の来場者を集め、人々はベトナムを代表するバインミー（冷製肉、パテ、野菜を挟んだバゲットの一種）を味わい、その魅力を探ろうと集まった。

ゴーバップ区在住のグエン・ティ・ダオさんは、家族で早めに到着したものの、イベントの来場者が多かったため、人気の屋台では行列に並ばなければならなかったと語りました。

「バインミー・フインホアのような有名ブランドをはじめ、様々な調理法で作られた、新しくてユニークな味がたくさんあります。待つ価値はありますよ」と彼女は言い、家族で写真を撮ったり、新しい体験を楽しんだと付け加えました。

祭りの正式開幕前に「バインミー」を味わおうと、多くの観光客が早めに会場に到着する。

外国人観光客もベトナムのバインミーの多様性に興奮を示し、アイスクリームバインミー、イカのすり身バインミー、豚肉のパティバインミーなど、初めて食べる珍しいバリエーションを試す人が多かった。

バインミーの屋台に加え、参加業者はバインミーの調理の実演を行い、麺類、卵麺、米粉麺などの関連食品や、ファストフードの選択肢も紹介した。

多くの販売業者も、顧客を引き付けるためにプロモーションや景品配布を実施した。

フェスティバル会場では、屋台が様々な新しい「バインミー」の創作料理を来場者に紹介しています。

シュガータウンの屋台では、バインミーを購入した客はサワーソップティーをもらったり、抽選に参加したりできた。一方、バインミー・フインホアでは、配車サービスとフードデリバリーサービスを提供するアプリ「Grab」経由で支払った客に10％の割引を提供した。

参加した多くの業者の中で、バインミー・トゥアン・バイ・ケオの代表者は、このフェスティバルは各ブランドが自社を宣伝し、独自の味をアピールする重要な機会を提供すると述べました。

「我が家は何世代にもわたってバインミーを作り続けてきました。そのため、独自の味を守ることが最も重要であり、材料の選定から調理まで、すべて独自のレシピと技術に従って行っています」と担当者は述べました。

数々の「バインミー」タワーや展示物は、ユニークな背景を求める観光客にとって見どころとなっています。

ホーチミン市観光協会の会長であるグエン・ティ・カイン氏は、休暇期間中、市内では娯楽や食に関するイベントが急増しており、中でもバインミー・フェスティバルが主要な見どころとなっていると述べました。

「長年にわたり、このフェスティバルは規模を拡大し、出店数を増やし、毎回より多くのブランドが参加するなど、着実に人気を高めてきました」と彼女は述べました。

「これは、バインミーが単なる馴染みのある料理ではなく、ベトナムの食文化の象徴として徐々に定着しつつあり、世界中の人々に受け入れられる可能性を秘めていることを示しています。」

バインミー・フインホアの屋台は多くの人で賑わい、ピーク時には長い行列ができる。

今年のフェスティバルは4月23日から26日まで開催され、「ベトナムのバインミー：世界へ広がるグローバルな味」をテーマに掲げています。

単なる食のイベントにとどまらず、ベトナムとフランスの文化が融合した文化交流の場としても機能し、セミナー、技能競技会、チャリティ活動なども開催されます。

初日から多くの来場者を集めたこのフェスティバルは、ホーチミン市を代表する食のイベントの一つとしての地位を確固たるものにし、ベトナム料理を国際的な観客に広めるのに貢献しています。