第4回バインミーフェスティバルでベトナム料理とフランス料理の融合

2026-04-25

ホーチミン市中心部で開催中の第4回ベトナム・バインミー・フェスティバルでは、ベストバゲット＆ベストクロワッサンコンテストとフレンチマーケット体験スペースが新たなアトラクションとなり、来場者の関心を高め、ベトナムとフランスの文化的な結びつきを強化しています。

2026年4月24日、ホーチミン市で開催された「ベストバゲット＆ベストクロワッサン」コンテストで、審査員がバゲットを審査しています。写真提供：CCIFV

在ベトナム・フランス商工会議所（CCIFV）が主催したこれら二つの取り組みは、製菓技術を称え、専門家間の交流を促進し、フランスとベトナムの伝統が融合した独自の食文化を際立たせることを目的としていました。

金曜日の午前中に行われたこのコンテストには、ベトナム各地で活躍するプロのパン職人が集まり、彼らの職人技と品質へのこだわりを称える場となりました。

参加者は、技術、食感、味、盛り付けなどの基準に基づき、業界の専門家からなる審査員団によって審査されました。

2026年4月24日、ホーチミン市で開催された「ベストバゲット＆ベストクロワッサン」コンテストに出品されたプロのパン職人たち。写真提供：CCIFV

CCIFVは、このコンテストがベトナムの製パン業界における継続的な学習、知識共有、そして専門水準の向上を促進することを期待していると述べました。

金曜日の夜に行われた授賞式で、CCIFV会長のティボー・ジルー氏は、出場者たちの規律、忍耐力、そして情熱を称賛しました。

彼は、ベトナムのバインミーとフランスのバゲット、クロワッサンはそれぞれ独自の個性を持っているが、職人技と文化的なつながりという共通の遺産を反映していると強調しました。

2026年4月24日、ホーチミン市にて、ベストバゲット＆ベストクロワッサンコンテストの主催者が、バゲット部門とクロワッサン部門の最優秀賞を授与しました。写真：CCIFV提供

ホーチミン市観光協会の会長であるグエン・ティ・カイン氏は、フランスのパートナー企業がフランス市場のスペースを設け、文化的な象徴を紹介し、長期的な協力関係を促進することで、フェスティバルをより豊かなものにしてくれたと述べました。

彼女は、このコンテストはパン職人たちが技術を向上させ、経験を交換するための専門的な環境を提供すると述べました。

このイベントは、食を通じた外交によって仏越関係を強化するというCCIFVのより広範な使命を改めて示すものでもあった。ジルー氏が述べたように、「料理は普遍的な言語です。人々を結びつけ、伝統を守ります。」

ホーチミン市駐在フランス総領事のエティエンヌ・ラナイヴォソン氏（前列中央）、フランスとベトナムの代表団、そして出場者たちが、2026年4月24日、ホーチミン市で開催された「ベストバゲット＆ベストクロワッサン」コンテストの授賞式で記念撮影に応じた。写真：タン・ヒエップ／トゥオイ・チェー

コンテストと並行して、フェスティバル参加者は、フランス製品や、フランスの食文化にインスパイアされた地元産品を取り扱うフレンチマーケットスペースを探索することができます。

木曜日から日曜日までレ・ヴァン・タム公園で開催された第4回ベトナム・バインミー・フェスティバルは、初日から大勢の人々を魅了し、ホーチミン市を代表するグルメイベントの一つとしての地位を確固たるものにするとともに、ベトナム料理を国際的な観客に紹介するプラットフォームとしての地位を確立しました。